¡Atención beerlovers! Les contamos sobre un auténtico paraíso cervecero
Cortesía Ballast Point

Para los fanáticos de la cerveza artesanal, y aquellos que se interesan por comprender esta industria, San Diego es la parada ideal. La experiencia de la cerveza artesanal es enorme en esta región, con más de 150 cervecerías, innumerables bares de cerveza, innovadoras salas de degustación y una cultura cervecera que es innegablemente sandieguina. Incluso tiene un estilo característico, la IPA estilo Costa Oeste, conocida por su enorme sabor y la alta cantidad de lúpulo en un vaso.

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Asimismo, San Diego fue nombrada la “Mejor ciudad cervecera” de Estados Unidos por el Men’s Journal y citada como un “paraíso soleado para los amantes de la cerveza” por el New York Times. Las cervezas de San Diego también han ganado reconocimiento nacional e internacional, con medallas en el Great American Beer Festival, World Beer Cup y otras competencias.

¡Atención beerlovers! Les contamos sobre un auténtico paraíso cervecero
Foto: Cortesía Visit California

La mejor manera de probar estas cervezas galardonadas es ir a la fuente: nada sabe mejor que una cerveza recién servida de un grifo que está a solo unos metros del tanque en el que se elaboró. Y para los verdaderos entusiastas de la cerveza artesanal que quieran ver dónde ocurre la magia, una visita a la cervecería es imprescindible. Muchas de las cervecerías locales ofrecen visitas tras bastidores, donde tienes la oportunidad de conocer a los cerveceros y aprender sobre el proceso de elaboración de una excelente cerveza, al estilo de San Diego. 



Y la experiencia es redonda pues cervecerías artesanales de todo el condado crean una combinación entre cervecería y restaurante, con chefs de primer nivel que combinan cervezas con platos deliciosos. En esta ciudad, es común encontrar diferentes opciones para degustar de una refrescante cerveza artesanal, entre las que destacan Ballast Point y The Original 40 Brewing.

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Ballast Point

La primera es una parada obligatoria ya que se trata de uno de los centros de investigación y producción cervecera con más historia que en algún momento perteneciera a un gran consorcio pero que ahora ha regresado a su esencia local y artesanal de la mano de Kings & Convicts, en donde puedes degustar diferentes tipos, la más popular es la Aloha Sculpin Hazy IPA, pero tampoco te puedes perder su exquisita sidra, Isle of the Sin. Para acompañar, preparan exquisitos snacks, entre los imperdibles están los braised short rib nachos, cuyos sabores definitivamente resaltan al acompañarse de una exquisita cerveza. 

2215 India St, San Diego, CA 92101

@ballastpointbrewing

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Foto: Cortesía Ballast Point

The Original 40 Brewing

La segunda es ideal si tu plan es más familiar con una variedad de sandwiches, flatbreads, hamburguesas, así como ensaladas y entradas, te recomendamos empezar con sus tostadas de ceviche y después optar por su suave y jugoso sándwich de pechuga de pollo. Entre las opciones de cervezas puedes encontrar desde IPAs, sin alcohol, light, oscuras y golden así como sidras.

3117 University Ave., San Diego, CA 92104

@original40beer

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Foto: Cortesía The Original 40 Brewing

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