El Día de Muertos, una de las festividades más representativas de México, invita a vivir una experiencia sensorial donde la cultura y la gastronomía se entrelazan en un homenaje a la vida y a la memoria de los que ya no están. Este año, el Hotel Marquis Reforma y A la Parrilla presentan el Festival de Catrinas, una propuesta culinaria que exalta los sabores tradicionales del país, mientras sumerge a los asistentes en una atmósfera festiva y colorida.
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Del 1 de octubre al 2 de noviembre, los comensales podrán disfrutar de una experiencia gastronómica exclusiva en dos de los más destacados restaurantes del hotel: A la Parrilla, que realza con maestría los sabores locales, y Santino, con su refinada oferta italiana.
Durante este periodo, ambos espacios ofrecerán un menú especial de cuatro tiempos, disponible desde la 1 p.m. hasta el cierre. Además, los días 17 y 18 de octubre, Santino ofrecerá una cena maridaje de seis tiempos a partir de las 7 p.m., en colaboración con destacadas marcas de vino y licores, elevando la experiencia culinaria a un nivel superior de sofisticación y deleite.
Entre los grandes atractivos del festival se encuentra la presencia de la chef Martha Zepeda, reconocida promotora y cocinera de la gastronomía chiapaneca. Zepeda, galardonada con el Premio Nacional de Calidad en 2015, trae al Hotel Marquis una propuesta culinaria que destaca los sabores, técnicas y productos locales del estado de Chiapas. Junto a ella, chefs invitados como Kiev Rueda Courrech, Neftalí Zepeda y Josué Rodríguez Maya enriquecerán el festival con sus contribuciones culinarias. Este enfoque no solo pone en valor la riqueza gastronómica de la región, sino que también contribuye al desarrollo sostenible al utilizar ingredientes de la canasta básica chiapaneca.
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El punto culminante del menú es una verdadera sinfonía de sabores que transporta al comensal a un viaje sensorial único. Desde el umbral de los cítricos de la mandarina, pasando por el aroma floral del cempasúchil, hasta el carmesí que tiñe cada platillo, esta experiencia capta la esencia de la temporada. El suave ocaso de la calabaza se refleja en un delicado helado, mientras la textura fresca del camarón, marinado en un aguachile vibrante, se fusiona con las notas cítricas que despiertan el paladar. Además, los visitantes tendrán la oportunidad de descubrir una variedad de platillos que celebran los sabores de México, como el tamal chiapaneco con ciruelas y una exquisita selección de moles que combinan la tradición con la innovación. Esta fusión de sabores no solo sorprende al paladar, sino que también demuestra el arte y la maestría que existen detrás de cada creación culinaria, combinando elementos simples pero exquisitamente presentados.
Sin embargo, el Festival de Catrinas no se limita únicamente al deleite gastronómico. El Hotel Marquis ha preparado una ambientación temática con obras del maestro César Menchaca, que envolverá a los visitantes en la magia de esta festividad. Además de la excelente propuesta culinaria, los asistentes podrán disfrutar de la espectacular decoración de Catrinas y Catrines, figuras icónicas del Día de Muertos, que personificarán a personajes tan emblemáticos como Cantinflas. A lo largo de los espacios del hotel, se podrá apreciar una trajinera decorada y un majestuoso altar de muertos, rindiendo homenaje a las tradiciones mexicanas con colores vibrantes y elementos artesanales que capturan el espíritu de esta celebración.
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Esta experiencia promete ser un verdadero festín para los sentidos, combinando la riqueza culinaria de México con una atmósfera cultural única. El Festival de Catrinas en el Hotel Marquis Reforma se presenta como una oportunidad inigualable para disfrutar de los sabores más auténticos de la temporada, mientras se celebra la vida y la tradición de una de las festividades más queridas del país.
Intercontinental Hotel Marquis
Av. P.º de la Reforma 465, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX
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