Morelia en Boca anuncia fecha de su nueva edición

El Festival Internacional de Gastronomía y Vino, Morelia en Boca, celebra su decimocuarta edición. Se llevará a cabo del 11 al 13 de octubre en el emblemático Centro Cultural Clavijero de la ciudad de Morelia, Michoacán. El tema de este año, “Familia y Comida”, destaca la relación íntima y fundamental entre la cocina y las tradiciones familiares. Durante tres días, el festival ofrecerá una programación que incluirá demostraciones culinarias, catas, charlas y eventos especiales diseñados para honrar la manera en que la comida une a las personas y celebra nuestras raíces culturales.

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El Festival Internacional de Gastronomía y Vino, Morelia en Boca, contará con la participación de renombrados chefs nacionales e internacionales, Cocineras Tradicionales de Michoacán y expertos en gastronomía, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias con el público. Entre los participantes de este año se encuentran destacados nombres como José Luis Hinostroza, Alfredo Villanueva, Gerardo Vázquez Lugo, María Elena Lugo Zermeño, Javier Plascencia, Issam Koteich de Cordero en Caracas, Carmen Ángel de Grupo Ángel en Medellín, Jaime Rodríguez de Celele en Cartagena, entre otros así como las Maestras Juana Bravo Lázaro, Blanca Delia Villagómez, Benedicta Alejo Vargas, Victoria González Chávez y muchas más.

Además, el evento será una vitrina para los productores locales, quienes ofrecerán una variedad de productos artesanales que reflejan la riqueza de la gastronomía michoacana y mexicana. Este año, Morelia en Boca rendirá homenaje a dos familias que han dejado una huella imborrable en la viticultura y la gastronomía mexicana. Se honrará a la familia Cosío Pando, a través de Antonio Cosío Ariño, Ramona Pando Mundet y Santiago Cosío Pando, de Bodegas Santo Tomás, por su pasión y dedicación a la viticultura en Baja California, destacando su contribución al patrimonio enológico del país. Asimismo, se reconocerá a María Elena Lugo y Gerardo Vázquez Lugo, de Nicos, por su devoción y pasión por la cocina mexicana, que han convertido su restaurante en un símbolo de unión y tradición familiar.

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Durante el festival se revelará nuestra segunda temporada de documentales que narrarán la historia de cuatro familias que son un ejemplo dentro de la gastronomía mexicana. Estos documentales nos permitirán conocer sus historias, tradiciones, innovaciones y legados familiares que han transformado la forma en que entendemos y disfrutamos la comida en México.

Entre los eventos destacados de esta edición se incluyen:

Demostraciones Culinarias: En la Cocina Central se realizarán presentaciones así como degustaciones en vivo de chefs y cocineras tradicionales en las que explorarán cómo las recetas familiares y los ingredientes tradicionales pueden interpretarse en la cocina moderna. También se contará con la presentación de platillos en la Cocina de Humo.
Mesa MEB: Una experiencia culinaria exclusiva que reúne a chefs internacionales y locales de Michoacán, ofreciendo un menú único acompañado de maridajes seleccionados, disponible por un costo adicional.
Catas y Maridajes: Sesiones dirigidas por enólogos y sommeliers que guiarán a los asistentes en un viaje sensorial a través de los vinos y bebidas mexicanas.
Zona de Expositores: Un espacio dedicado a la exhibición y venta de productos artesanales locales y nacionales, desde quesos y embutidos hasta mermeladas y salsas, todo hecho con ingredientes de la más alta calidad.