El vino, como la memoria, tiene una relación particular con el tiempo. Hay historias que permanecen guardadas durante años, esperando el momento de ser contadas y, en ocasiones, basta con descorchar una botella para descubrirlas.
Monte Xanic inició las celebraciones de su 40.º aniversario con una selección de añadas históricas que formaron parte de una subasta realizada el pasado 22 de octubre por Morton Subastas. Una oportunidad para mirar hacia los primeros años de la bodega y reconocer parte del camino recorrido por el vino mexicano durante las últimas cuatro décadas.
Hans Backhoff: la evolución natural de una vida dedicada al vino
“Monte Xanic nació hace 40 años, entre el desierto y el mar, con el sol intenso y la influencia fresca del Pacífico. Una identidad profundamente mexicana, construida desde el origen pero concebida desde el principio para mirar al mundo”, expresó Aletia Salas, directora de Mercadotecnia de Monte Xanic.
La subasta, que también incluyó piezas de tequila, whisky y coñac, reunió una colección de 27 etiquetas históricas de Monte Xanic, algunas provenientes de sus primeras cosechas de 1988. Entre ellas destacaron el Cabernet Sauvignon Merlot 1989, correspondiente a la primera cosecha comercial de la bodega, y el Cabernet Franc Edición Limitada 1995, que obtuvo una calificación de 10 sobre 10 en su estado de conservación mediante el sistema SIVIC.
Entre los lotes vendidos sobresalieron tres botellas de gran formato: un Cabernet Sauvignon Doble Magnum de 3 litros, cosecha 1996; un Cabernet Sauvignon Imperial de 6 litros, cosecha 1998; y un Cabernet Sauvignon Salmanazar de 9 litros, también de 1998.
Monte Xanic y su impacto sustentable
Estas botellas representan distintas etapas de la historia de la bodega y permiten reconocer cómo ha evolucionado la producción de vino de alta gama en México. “Se están llevando vinos muy significativos, esta noche se preparó desde hace 40 años”, compartió Salas durante el encuentro.
Como parte de la celebración, se realizó una cata conmemorativa conducida por Hans Backhoff, director general de Monte Xanic, e Isaac Vera Yáñez, sommelier de Morton Subastas, para recorrer parte de la historia de la bodega a través de sus vinos.
Desde sus inicios en el Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic ha contribuido a transformar la percepción del vino mexicano y a posicionar esta región dentro del panorama vitivinícola. Durante la velada, también se hizo referencia a las cuatro décadas de historia que habían pasado frente a sus ojos, así como a la intención de preservar cada añada “con la esperanza de que un día alguien la abra y entienda lo que quisimos decir”.
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