Mundo Mezcal 2026 pondrá la mirada en la diversidad agavera de Tamaulipas

La segunda edición de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón ya tiene estado invitado de honor: Tamaulipas. El encuentro, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en los Jardines del Restaurante Campo Marte de Ciudad de México, buscará ampliar la conversación en torno a la diversidad de los destilados de agave mexicanos y visibilizar regiones que hasta hace pocos años permanecían fuera del radar nacional. La elección de Tamaulipas responde a una realidad poco conocida: además de contar con 11 municipios con Denominación de Origen Mezcal y otros 11 con Denominación de Origen Tequila, la entidad posee especies como el Agave montana, característica de las zonas altas de la Sierra Madre Oriental y símbolo de la riqueza biológica del noreste del país.

Campeche presenta el primer Festival Internacional del Pirata y el Ron

México posee uno de los patrimonios agaveros más diversos del mundo. La Denominación de Origen Mezcal ampara a 12 estados, cuyas regiones trabajan con distintos tipos de agave, tiempos de maduración y métodos de elaboración. A estas expresiones se suman otras tradiciones como la raicilla y el bacanora, conformando un mapa de sabores y técnicas que continúa expandiéndose. Para Marisol Rumayor, coordinadora general de Mundo Mezcal, el auge de esta categoría ha permitido abrir espacio a destilados menos conocidos y acercar el trabajo de productores y maestros mezcaleros a nuevos consumidores.

Tamaulipas llegará al festival con una delegación de alrededor de 40 participantes procedentes de 11 municipios, quienes presentarán una muestra de la riqueza gastronómica, artesanal y productiva del estado. La segunda edición reunirá más de 200 etiquetas de destilados de agave de siete estados productores, además de 28 catas y maridajes guiados, una barra de coctelería y actividades exclusivas para productores. La oferta gastronómica estará integrada por 20 restaurantes y 19 cocineras tradicionales de Ciudad de México, Tamaulipas, Guanajuato, Campeche y Oaxaca. También habrá 24 stands de artesanías, 11 de productos gourmet y 15 de proveeduría.

Junto con Tamaulipas, entidades como Aguascalientes, Campeche, Guanajuato, Michoacán, Sonora y Ciudad de México participarán en esta edición, reafirmando que el universo del agave mexicano se construye desde múltiples territorios y tradiciones. La capital del país volverá a fungir como sede natural del encuentro, donde convergen consumidores, prensa especializada y compradores de distintas regiones. El programa incluirá más de 20 actividades culturales y musicales, con la participación de Martina de Santos, Eddy y Samu, Alex Salgado, Futura Club y compañías de folclor mexicano. Cada asistente recibirá un pasaporte Mundo Mezcal que podrá sellar al recorrer los stands de los estados productores y que dará acceso a beneficios exclusivos al completar el recorrido.

Por qué el mezcal artesanal no puede faltar en tu cava

Uno de los ejes de la edición 2026 será la profesionalización y articulación del sector. En ese contexto, Mundo Mezcal estrenará el Salón Internacional de los Destilados de Agave, una zona de negocios donde productores podrán reunirse con distribuidores y compradores. El encuentro también contempla actividades exclusivas para productores y busca fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena de valor. La primera edición estableció un Récord Mundial por la mayor exhibición de etiquetas de mezcal, con 457 botellas.

La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) también se sumará al encuentro con la campaña #BuenCopismo, enfocada en promover el consumo responsable de bebidas con denominación de origen. Este año, el festival incorporará su decálogo de consumo responsable, que invita a alternar cada trago de mezcal con un vaso de agua, acompañar siempre con alimentos y respetar a quien decide no beber.