Las cantinas son mucho más que espacios para beber, son lugares en los que se resguardan recetas populares de la gastronomía mexicana que difícilmente se encuentran en restaurantes formales: guisos de cuchara, botanas generosas, frituras, caldos y antojitos que acompañan la bebida y estimulan el apetito. Este formato sigue vivo enalteciendo la cocina directa, sin pretensiones, pero llena de sabor y técnica heredada, y La Extra es una viva muestra.
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La Extra es la nueva cantina de Bucareli, ubicada en la legendaria ‘Esquina de la Información’, su propuesta parte de rescatar la nostalgia de las cantinas tradicionales y mezclarla con la atmósfera de las viejas redacciones periodísticas, lo que se siente desde la decoración hasta la vibra del lugar.
El ambiente es relajado e informal, ideal tanto para una cita casual como para reunirte con amigos o grupos mayores. El servicio es cálido y siempre atento, el espacio se presta para entrar y tomarte un solo trago en la barra o quedarte por horas platicando.
Para darte una bienvenida especial, te reciben con un shot de cortesía, puede ser negroni o ron, más cacahuates enchilados detalle ideal para entrar en ambiente y abrir el apetito.
Los platillos están pensados para compartir y disfrutar sin complicaciones, con un enfoque en sabores mexicanos con toques mediterráneos y clásicos reinterpretados. Para empezar te recomendamos los mejillocos con alcaparras fritas o el queso fundido, continúa con el fideo seco con esquites servido tipo paella, de plato fuerte la cemita de milanesa o el chamorro son ideales para compartir, y las bolitas de queso chiapaneco.
La Sotomayor y la cara contemporánea de las cantinas
La barra sigue la misma filosofía sencilla y honesta: tragos clásicos bien ejecutados (cuba libre, palomas, micheladas) y coctelería propia con estilo, destacando por ejemplo el Peach Spritz, fresco y equilibrado.
Conócela y viaja en el tiempo a las cantinas de antaño en este espacio donde la tradición no se queda quieta, sino que se adapta, dialoga y se celebra alrededor de la mesa.
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