3 recetas para festejar el 14 de febrero entre amigos

Si aún no tienes planes para celebrar el Día del Amor y la Amistad, checa estas recetas para festejar el 14 de febrero entre amigos; son opciones pensadas para todos los gustos y que se pueden preparar con la ayuda de todos.

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Ingredientes (4 personas):

• 500 g de pasta corta (rigatoni o penne)
• 500 g de jitomate cherry
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Hojuelas de chile seco (opcional)
• Sal y pimienta
• 2 bolas de burrata
• Albahaca fresca

Preparación:

1. Rostizar los jitomates y el ajo con aceite de oliva, sal y pimienta a 200 °C durante 20 minutos.
2. Cocer la pasta al dente y reservar un poco del agua de cocción.
3. Licuar los jitomates rostizados hasta obtener una salsa rústica.
4. Mezclar la pasta con la salsa, agregar un chorrito del agua de cocción y ajustar sazón.
5. Servir con burrata al centro, albahaca fresca y chile seco.

Tip: Sírvanlo con pan recién horneado y acompáñenlo con vino.

Ingredientes (4–6 personas):

• 1 pollo entero en piezas
• 4 papas grandes en cubos
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta

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Preparación:

1. Mezclar la mostaza, miel, aceite, sal y pimienta.
2. Untar el pollo con la mezcla y colocarlo en una charola junto con las papas.
3. Agregar romero y hornear a 190 °C durante 50–60 minutos, hasta que esté dorado.
4. Servir caliente, acompañado de una ensalada sencilla.

Ingredientes (4 personas):

• 600 g de carne molida de res
• 1 huevo
• ½ taza de pan molido
• ¼ de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

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Para la salsa:

• 4 jitomates grandes
• ½ taza de vino tinto
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar la carne con el huevo, pan molido, cebolla, ajo, sal y pimienta. Formar albóndigas medianas.
2. Dorar las albóndigas en una sartén con aceite hasta que estén selladas. Reservar.
3. Licuar los jitomates con la cebolla y el ajo.
4. En la misma sartén, verter la salsa, añade el vino tinto y la hoja de laurel. Cocinar 5 minutos.
5. Regresar las albóndigas, tapar y cocinar a fuego bajo 20 minutos hasta que estén bien cocidas.
6. Ajustar sazón y servir caliente.

Tip: Es ideal servirlo al centro de la mesa, con pan rústico, arroz blanco, puré de papa o con ensalada de lechuga y espinaca.

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