Uno de los encuentros cerveceros más importantes de México, Cerveza México, reúne este año a un pool de cervecerías excepcionales de La Baja.
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Desde Tijuana, Ensenada y Mexicali, hasta Rosarito y Tecate estarán representados en este evento imperdible para los amantes de la cerveza. Aquí un recuento de 7 cervecerías imperdibles para que visites su stand este fin.
Bosiger Beer, Tijuana
Con 15 años en la industria esta cervecería de Tijuana comenzó en un pequeño sótano de esta ciudad. Actualmente cuentan con 34 taps que ofrecen cerveza de línea, experimentales, importadas, locales e invitadas. En este taproom puedes encontrar barricas de todo tipo de destilados llenos de cervezas en maduración. Su técnica y procesos los consolidan como uno de los mejores spots para probar una cerveza artesanal en Tijuana y, muchos afirmarán, que incluso en todo México.
Síguelos en: @bosiger.beer.brewery
Kaminari Brewing, Tijuana
No por nada La Baja es considerada la “capital de la cerveza artesanal de México”. En Kaminari Brewing encontrarás otra cervecería reconocida con galardones como oro y plata en categorías de cerveza Wild Ale, American Wild Ale y Especiales de Frutas en competencias profesionales año con año. Carlos Navarro, su fundador, es un tijuanense que cocinó su primer batch en 2013 y con constancia y esfuerzo se mantiene a pie como una de las marcas más sobresalientes de TJ. No te quedes sin probar Purple Love, Sour Passion y Green Ranger.
Conoce más en: kaminaribrewing.com
Cervecería Manos de Calaca, Tecate
Como su nombre lo indica es una cervecería que enaltece los sabores, estilos y técnicas mexicanas, especialmente de la Baja Norte. Una figura tan representativa de nuestra cultura con una inspiración de estilos de cerveza alemana y austriaca detrás. Sus fundadores son autoridades cerveceras que con sus brews Jefezon, Cabezón y Guladon sacan a relucir el espíritu de los primeros cerveceros mexicanos con técnicas europeas.
Conoce más en: manosdecalaca
Barbaján Cerveza, Ensenada
Si has estado en Ensenada, seguro conoces Barbaján. Un tap room infalible que cuenta con una oferta amplia y versátil de cerveza artesanal. Este año ganaron la medalla de plata en la Copa Quetzal GT con un cerveza Belgian Grisette excepcional. Sin duda representantes del proceso artesanal y las cervezas de calidad de La Baja.
Síguelos en: @barbajan_cerveza
Cervecería Semanario, Ensenada
El ingrediente especial en cada lote de cerveza de Semanario es la dedicación y aunque solo tienen tres años elaborando cerveza cuentan con ocho sabores diferentes pensados minuciosamente para maridar a la perfección con su menú de alimentos. Lo difícil será elegir entre Strong 52, Stout 63, Belgian 83, Amber 58, IPA 65, Blonde 56 y Hefe 30. Buena suerte, y ¡salud!
Conoce más en: cerveceriasemanario.com.mx
Cervecería Mamut, Tijuana
Una cervecería de Tijuana que se relaciona con la escena artística y creativa de esa ciudad y le da continuidad a su esencia en los sabores memorables de sus batches. Este año ganó el premio a la Mejor Cervecería de México en la Copa Cervecera Mitad del Mundo en Ecuador. No te quedes sin probar suPye IPA que ganó Best of Show en la Copa Pacífico.
Síguelos en: @mamutcerveceria
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