Malbec es un vino elaborado a partir de la uva del mismo nombre. Suele ser un vino tinto, pero como todas las demás variedades de su tipo, también se puede convertir en blanco y rosado.
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Los vinos producidos íntegramente a partir de Malbec tienen la capacidad única de brillar tanto solos como junto a una amplia gama de alimentos. En Argentina, un asado suele requerir varias botellas de Malbec para acompañar toda esa magnífica carne. Pero incluso después de que el fuego se haya apagado, la capacidad única del Malbec para expresar cerezas oscuras, zarzas y ciruelas junto con notas de tabaco y especias, también funciona junto con alimentos menos pesados. Los champiñones tienden a combinar con el Malbec, al igual que los quesos que van desde los más suaves como el gouda hasta los más asertivos como el gorgonzola. Incluso una buena pizza de pepperoni queda fantástica con ellos.
El Malbec también combina bien con otras variedades de uva. Es una de las cinco principales uvas permitidas para los vinos tintos de Burdeos, pero incluso en Chile no es raro encontrarla mezclada con Cabernet Sauvignon.
Una vez resaltadas tan sólo algunas de las bondades de esta uva, a continuación enlistamos algunos ejemplares que expresan la exquisitez de este vino:
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Terrazas de los Andes Parcel N°1E El Espinillo Malbec
Herbáceo y afrutado, este Malbec de parcela única representa la frescura de la magia de los Andes. Se elabora a partir de uvas en transición a orgánicas que crecen en altura en nuestro viñedo más alto, a 1650 metros sobre el nivel del mar. En el abanico del río Las Tunas, en Gualtallary, Valle de Uco, el viñedo El Espinillo se distingue por sus suelos arenosos y arcillosos y por las bajas temperaturas. Con notas de hierba luisa y tomillo, entrelazadas con sabores de melocotón y cáscara de pomelo, este Malbec Argentino refleja su inusual terruño de gran altitud.
La Celia Heritage Malbec
Vino de deslumbrante color rojo púrpura, típico del malbec de zonas frescas. A nivel aromático, es la máxima expresión de elegancia y austeridad, tiene frescor y también sutiles notas balsámicas y florales. De crianza en roble con descriptores en boca que se conjugan con la tensión propia del vino. De entrada elegante, con taninos sedosos y amables que nos dan las características notas de tiza. Excelente para acompañar un costillar de vacuno a la llama, vegetales grillados y marquise de chocolate y naranja. Ha sido reconocido por los World Wine Awards, Wine Enthusiast y James Suckling.
Argento Single Block Altamira Malbec Orgánico
Este vino expresa el terroir de la región de Altamira en el Valle de Uco. El vino nace después de una selección de micro terroirs dentro del viñedo, segmentados en bloques por sus diferentes perfiles de suelo. Una mínima intervención en el viñedo y la bodega, da por resultado un vino puro, orgánico y clásico. Puedes encontrarlo en dos versiones, cosecha 2017 y cosecha 2018.
Rutini Wines. Rutini Colección Malbec
Rojo violáceo, con matices azulados. En nariz, se destaca una gran complejidad aromática: notas de ciruelas entremezcladas con especias que recuerdan a vainilla, anís, pimienta negra y un fondo floral que recuerda a la flor de la violeta. En boca, se reafirman los acentos frutados, sus taninos envolventes y sedosos, bien presentes pero amables, destacan su personalidad y su gran complejidad. Por sus características es ideal para acompañar una tabla de quesos duros, carnes vacunas, comidas criollas o con chocolate amargo.
Pyros, Single Vineyard Block #4 Malbec
Este vino expresa una cara exótica, salvaje y elegante de un Malbec de altura del Valle de Pedernal. Es un vino de partida limitada elaborado con uvas seleccionadas de la Parcela N°4 del viñedo Pyros cuyos suelos poseen una gran concentración de piedras donde se destacan las calcáreas, pedernales “sílex”, granitos y esquistos. Posee un color rojo violáceo profundo. En nariz, es fresco y complejo, con sensaciones de frutas negras y aromas de hierbas aromáticas. Es un vino de buena estructura con taninos de textura fina y agradable, acidez refrescante, con sabores a frutos negros y rojos profundos y complejos.
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