Si estás tratando de cuidarte y dejar de lado el uso de aceites y grasas, la solución no es cambiar al aceite de coco u otro tipo de grasa “menos dañina”. Existen varias opciones y aquí te decimos algunas.
Caldo de pollo
El caldo de pollo o res (sin grasa) lo puedes utilizar para sustituir el uso de mantequilla o aceite a la hora de cocinar proteínas, verduras y guisos. Este recurso se utiliza en las dietas keto para añadir sabor y líquidos al platillo. Lo mejor es que precalientes el sartén, añadad 1/4 de taza (dependiendo de la cantidad de proteína que vayas a cocinar) y añadas los demás ingredientes. Añade un poco más de caldo si sientes que está reseco.Hornea
Una buena manera de evitar cocinar con grasas es hornear. Para evitar que las cosas se peguen, no es necesario añadir aceite de olivo o mantequilla. Por ejemplo, si vas a hornear camote o papas, utiliza una charola antiadherente o un pequeño tapete de silicona para hornear.También te puede interesar: El consumo de frutas y verduras cayó 30% en México
