Los días de calor se soportan más si tenemos a la mano alimentos frescos y ligeros, y para eso traemos para ti algunas recetas de ensalada con frutas que serán tu aliado perfecto esta temporada.
Ensalada de espinaca y fresas
Ingredientes:
*Espinacas frescas
*Fresas frescas, cortadas en rodajas
*Nueces picadas
*Queso feta desmenuzado
*Vinagreta balsámica (aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto)
Preparación:
1. Mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta en un tazón grande.
2. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta balsámica hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve y disfruta.
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Ensalada de aguacate y mango
Ingredientes:
*Mezcla de lechugas
*Mango maduro, pelado y cortado en cubos
*Aguacate maduro, cortado en cubos
*Cebolla roja, cortada en rodajas finas
*Cilantro fresco, picado
*Jugo de lima
*Aceite de oliva
*Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Coloca la mezcla de lechugas en un tazón grande.
2. Agrega el mango, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro sobre las lechugas.
3. Rocía con jugo de lima y aceite de oliva.
4. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla suavemente y sirve.
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Ensalada de quinoa y nueces
Ingredientes:
*Quinoa cocida y enfriada
*Manzanas verdes, cortadas en cubos
*Nueces picadas
*Pasas
*Perejil fresco, picado
*Zumo de limón
*Aceite de oliva
*Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las manzanas, las nueces, las pasas y el perejil.
2. En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar.
4. Sirve frío y disfruta.
Estas son solo algunas ideas para ensaladas con frutas. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas y vegetales según tus preferencias personales.
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