¿Cómo se hace un tempura con helado casero?

Como si estuvieras en tu restaurante japonés favorito.
tempura

El tempura es una técnica japonesa para freír pescado, verduras o postres. En esta ocasión, hablaremos del tempura helado. Aunque no hay un origen claro, existe la teoría de que fue inventado en los años 60 por un japonés en un restaurante, aunque también está la teoría de que este postre fue creado en la Feria Mundial en Chicago en 1893.

Sea cual sea el origen real de este goloso postre, estamos completamente obsesionados con el tempura helado, que está elaborado a base de una mezcla de huevo con harina muy aireada, que cubre el helado perfectamente congelado, para crear el tempura caliente por fuera y frío por dentro.

Ahora hay varios trucos caseros en redes sociales para hacer el tempura helado con panqué. Aquí te decimos cómo hacerlo.

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  • Tiempo de preparación 40 minutos
  • Tiempo total de preparación 40 minutos
  • Porciones
    • 4

    Ingredientes

  • 1/2 litro de helado de tu preferencia
  • 4 rebanadas medianas de panqué de vainilla o chocolate
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 de taza de agua
  • 2 tazas de harina cernida
  • 1/2 litros de aceite de canola

    Pasos

  1. Con una cuchara de helado retira cuatro porciones de helado y en una charola con papel encerado congela por 10 minutos.
  2. Mientras tanto, en un tabla aplana con un rodillo las cuatro rebanadas de panqué hasta que estén delgadas y alargadas.
  3. Agrega el helado en el centro y cubre rápidamente con el panqué. Congela nuevamente por 5 minutos.
  4. En un bowl bate los huevos con el agua y la harina hasta que la masa no tenga grumos y esté un poco líquida. Reserva.
  5. Retira las bolitas de helado con panqué, pasa por la mezcla de huevo y fríe en el aceite previamente caliente, inmediatamente. Deben quedar muy doradas pero sin quemarse.
  6. Acompaña con salsa de chocolate o mermelada de fresa.