4 taquerías que han conquistado el extranjero

taquerías en el extranjero

No hay un plato más emblemático de la cocina mexicana que el taco, probablemente debido a que puede ir relleno de todos nuestros guisos y combinaciones favoritas. De costa a costa en todos los estados encuentras una versión de este platillo y su sabor toma por sorpresa a mexicanos y extranjeros. Tanto, que puedes encontrar taquerías en muchas ciudades del mundo, estas son algunas de las más auténticas.

El Nopal, París

En 2010 abrió la primer taquería de París y ahora ya cuentan con otra sucursal. Sus tacos en tortilla de maíz fresca pueden ser de chorizo, pastor, alambre, carnitas o chorizo. Además tienen sopes tradicionales con frijoles refritos y hasta agua de horchata y tamarindo.

Leo’s Tacos Truck, Los Ángeles

View this post on Instagram

We are open late #leostacostruck #leostacos

A post shared by Leos Tacos Truck (@leostacostruck) on

Este food truck que se especializa en tacos al pastor, es posiblemente una de las taquerías más famosas de L.A. (y eso es decir mucho porque es la ciudad en el extranjero con más taquerías). A pesar de estar en una gasolinera, se forman largas filas de personas que ansían comer auténticos tacos al pastor de trompo —también hay de cabeza, tripa, asada, pollo, alambre—. Los hermanos oaxaqueños detrás del concepto crean tacos estilo CDMX con tortilla de maíz, carne de cerdo marinada, piña, cebolla, cilantro y salsa (de la que pica).

Hija de Sánchez, Copenhague

View this post on Instagram

Combo with rice and beans :))

A post shared by Hija de Sanchez (@hijadesanchez) on

¿Quién diría que los daneses aceptarían con tanto gusto a los tacos? Bueno, René Redzepi lo dijo alguna vez y su aprendiz mexicana, Rosio Sánchez, vio el nicho para abrir su restaurante. En esta taquería ha buscado que el proceso sea lo más auténtico posible, importando maíz de Oaxaca y nixtamalizándolo en casa para hacer tortillas frescas. Sus rellenos cambian a diario pero puedes encontrar carnitas, lengua, barbacoa, mole, quesillo y más.

La Taquería, Bogotá

View this post on Instagram

Tacosssss

A post shared by LA TAQUERIA (@lataqueria_bogota) on

Aunque su nombre no es el más original, sus tacos en realidad si tienen un toque auténtico mexicano. Ya tienen 3 sucursales en la capital colombiana y siguen conquistando paladares con sus tacos de pastor, carnitas y camarón capeado con col. También tienen otros platillos —incluyendo tacos de tortilla crujiente, que insistimos, no son mexicanos—, con sabor a casa como la sopa de tortilla o las flautas mixtas (aunque no hay de papa) que te harán volver a casa, aunque sea por un momento.