Del 11 de julio al 21 de agosto, el hotel UNICO 20º87º en Riviera Maya será la sede de la cuarta edición de Superbia Summer, un festival que es un punto de encuentro donde la gastronomía, el arte y la mixología se encuentran para crear una atmósfera llena de sabores y creatividad.
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Este año Superbia Summer no sólo se enaltecerá la cultura local, también se busca dar crédito y celebrar el talento femenino. Son seis semanas por las cuales veremos a las mejores chefs mexicanas compartir sus sabores, a mixólogas crear nuevas propuestas y a artistas encontrar nuevas formas de expresar sus pensamientos y emociones.
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Las mujeres que la romperán en esta edición son:
Semana 1 – lunes 11 de julio a domingo 17 de julio
Chef Marcela Bolaño: La chef traduce el legado gastronómico de Asia en nuevas experiencias culinarias. En enero de 2022 recibió Marsala, por quinto año el reconocimiento como uno de los 250 mejores restaurantes del país en la Guía Culinaria Mexicana, Nespresso, San Pellegrino y Larousse.
Mixóloga Rocío Frías: Más que una directora creativa, es considerada una alquimista que durante sus 12 años de carrera dentro de los bares ha amplificado su grimorio fantástico, llenándolo de esa magia y misticismo que la caracteriza y la hace única.
Artista Carina Barbachano: Pintora mexicana que considera el arte como su medio de comunicación más eficaz. Su principal musa es la dualidad femenina. Ha encontrado su inspiración en las experiencias de otras personas, como la opresión de género.
Foto: Cortesía
Semana 2 – lunes 18 de julio a domingo 24 de julio
Chef Regina Escalante: trabajó en varios restaurantes de Francia con estrellas Michelin como “La Table de Lancaster”, el “Hotel de Crillon”, “Le Petit Nice” y “Le Quinzieme”. Su restaurante “MERCI” abrió sus puertas el primero de marzo de 2014 proponiendo desayunos y comidas, utilizando productos frescos y con un menú que cambia según la temporada.
Mixóloga Mafer Tejada: Mixóloga, arquitecta y empresaria con doce años de experiencia en la industria de la gastronomía, la mixología, la hostelería y los servicios. Es también influencer de la coctelería.
Artista Mónica Esquivel: Artista plástica mexicana que vive en la Ciudad de México. Sus inicios en el arte se dieron luego de una crisis emocional y profesional que provocó un movimiento de introspección y crecimiento personal que la hizo cuestionar el rumbo de su vida y sus verdaderas pasiones.
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Semana 3 – lunes 25 de julio a domingo 31 de julio
Chef Lupita Vidal: Investigadora gastronómica tabasqueña. Presidenta de Come Tabasco, una “Arqueóloga Culinaria” que nació con el propósito de poner al estado en el mapa gastronómico nacional. También cuenta con su propia línea de salsas y aderezos artesanales elaborados con productos Tabasqueños llamados Las Más Salsas.
Mixóloga Ximena Villaseñor: Bartender mexicana apasionada por la mezcla y fusión de sabores locales, desarrollando experiencias y creando cócteles conceptuales. Su pasión es transmitir su magia a través de la coctelería.
Artista Juana Gómez: La escultora aprendió a hacer cerámica observando a sus parientes trabajando con arcilla. Como una de las alfareras más talentosas de Amatenango, su trabajo abarca desde pequeños cántaros de intrincado diseño hasta monumentales esculturas de jaguares.
Foto: Cortesía
Semana 4 – lunes 1 de agosto a domingo 7 de agosto
Chef Marta Zepeda: Promotora, cocinera e investigadora de la gastronomía chiapaneca. En 2007, abrió el restaurante Tierra y Cielo para mostrar el valor de los ingredientes y recetas tradicionales de su estado natal para promover la sustentabilidad y el comercio justo.
Mixóloga Fátima León: Ganadora del World Class 2017 a mejor bartender en México, América Latina y el Caribe. Fátima León es una magistral mixóloga. Le apasiona viajar por el mundo y explorar nuevos sabores para sus creaciones.
Artista Claudia “Caya” Ponce de Leon: La artista nació y vive en la Ciudad de México y se dedica a jugar, experimentar, diseñar y construir lo que se le ocurre, principalmente con vidrio.Cada pieza expresa una experiencia y está hecha a mano con vidrio, corazón y fuego.
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Semana 5 – lunes 8 de agosto a domingo 14 de agosto
Chef Alexander Suastegui: La chef del restaurante Costela ubicado en la Colonia Cuauhtémoc en Ciudad de México está orgullosa de sus raíces norteñas, trae conceptos refrescantes con técnicas inspiradoras. Su expertise y trayectoria la convierte en una de las exponentes más relevantes de los últimos años.
Mixóloga Claudia Cabrera: Bar manager de Deigo & Kaito, Paxia, Sod y embajadora de marca de Fratelli Branca México, es una bartender nacida en la Ciudad de México que comenzó su carrera hace 18 años en Cluny y luego en Los Danzantes.
Artista Paloma Santacruz: El arte le ha permitido a esta colombiana expresar emociones, sentimientos y en general su visión del mundo; y esto es lo que la ha impulsado a desarrollar un camino en el mundo del arte textil.
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Semana 6 – lunes 15 de agosto a domingo 21 de agosto
Chef Celia Florián: Cocinera oaxaqueña orgullosa de sus raíces y cultura. Sus enseñanzas y sus recuerdos más profundos de la cocina provienen de su madre y su abuela. Hoy su trayectoria es reconocida por su constante investigación de recetas, ingredientes endémicos y técnicas tradicionales que cada pueblo de Oaxaca mantiene dentro de su tradición culinaria.
Mixóloga Majo Cruz: originaria de San Luis Potosí, inició su carrera detrás de la barra en la Ciudad de México. Luego de trabajar en algunos de los bares más populares de la CDMX, decide mudarse al corazón de la selva, Tulum.
Artista Gastón Gallardo: conocido como “GALO ESCULTOR” nació en la Ciudad de México. Como artista visual desarrolla proyectos artísticos de investigación personal, logrando resultados en diferentes medios como escultura, instalación, performance y fotografía.
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Además no sólo podrás serás un espectador del talento de estas mujeres, también podrás participar en clases de cocina o mixología, impartidas por ellas mismas.
Superbia Summer, es un festival que te hará experimentar con tus sentidos lo mejor del talento de estas mujeres, además de redescubrir lo que la cultura del país tiene para ti, en un escenario donde tienes de testigo la Riviera Maya.
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