Te compartimos la receta del mejor chocolate caliente para quienes aman este delicioso ingrediente. Consiéntete con una bebida espesa y rica en sabor y textura, cubierta con una aireada crema batida con infusión de chocolate.
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Las capas de chocolate (sedoso chocolate caliente, infundido en la cobertura de crema batida y en la guarnición de barras de chocolate rallado) hacen de este delicioso chocolate caliente el mejor placer. De textura sedosa y espesa, de sabor intenso y complejo, este chocolate caliente es como una olla de crema bebible. El cacao en polvo sin azúcar aporta su rico sabor a chocolate puro tanto a la deliciosa bebida como a la cobertura de crema batida infundida. Puedes usar cualquier leche para la bebida, pero la leche de coco resalta los sabores de frutas tropicales del chocolate. Cúbrela con chocolate blanco caramelizado rallado para obtener un sabor dulce parecido al caramelo.
Ingredientes:
Crema Batida De Chocolate
*2 cucharadas de leche condensada azucarada o leche de coco condensada azucarada
*1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
*¼ cucharadita de extracto de vainilla
*⅔ taza de crema espesa, fría
Chocolate caliente
*1 lata de leche de coco, bien batida y revuelta
*⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
*⅓ taza de azúcar morena
*¼ cucharadita de sal marina en escamas (opcional)
*Agua, según sea necesario
*¼ cucharadita de extracto de vainilla
*Chocolate rallado o rallado a elección
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Instrucciones:
Para la crema batida de chocolate
*Mezcla la leche condensada, el cacao en polvo y la vainilla en un tazón mediano.
*Vierte la crema, revuelve brevemente y raspa los lados del tazón para combinar bien. *Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 1 minuto.
*Cubre y enfría hasta que esté listo para usar.
Para el chocolate caliente:
*Bate la leche de coco, el cacao en polvo, el azúcar y la sal, si se usa, en una cacerola mediana.
*Cocina a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva a fuego lento, de 3 a 5 minutos.
*Reduce el calor a medio-bajo; cocina batiendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos. Aleja del calor.
*Prueba el chocolate caliente y agrega más cacao en polvo, 1 cucharada a la vez, según sea necesario para darle profundidad terrosa; o azúcar adicional, 1 cucharadita a la vez, para frenar el amargor; o agua, 1 cucharada a la vez, para diluir.
*Según sea necesario, vuelve a calentar el chocolate caliente en una sartén a fuego medio, batiendo para incorporar bien. Alejar del calor.
*Deja que el chocolate caliente se enfríe durante 3 minutos.
*Agrega la vainilla.
*Vierte uniformemente en 4 tazas pequeñas.
*Cubre cada una con ¼ taza de crema batida de chocolate.
*Adorna con chocolate rallado
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