Si de cerveza se trata, el sabor lo es todo. Y para lograr un producto de calidad se necesitan varias cosas: el talento de maestros cerveceros que sepan combinar perfectamente los ingredientes y materia prima de primera como los lúpulos.
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Teniendo esto en cuenta, Stella Artois presentó su nueva campaña Hand Selected, que honra la tradición ancestral de los agricultores de República Checa, que seleccionan a mano los mejores lúpulos Saaz que crecen en la región y que le
dan el característico sabor a esta cerveza belga.
El Saaz es una de las cuatro variedades del mundo (Tettnang, Spalt y Hallertau) que se conocen como lúpulo de aroma noble, y que se cosechan durante los meses de agosto y septiembre. Es una planta especial que se cultiva desde hace más de mil años y 10 generaciones de familias productoras se han dedicado a cuidarlo.
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Para rendirle tributo a esta tradición, Stella Artois invitó a los chefs Sofía Cortina, de La Vitrine, y Joaquín Cardoso, de Loup Bar, a diseñar un menú inspirado en los sabores y el amargor de su cerveza. Fue así que presentaron canapés de almeja rasurada, tartaleta de verduras con queso y camote con chicharrón de pollo, a los que luego se les sumó un menú de tres tiempos con tiradito de atún y salsa de cerveza, Wagyu queretano braseado con salsa de pimienta y cebada, y un cierre como solo Sofía lo sabe hacer, un sacher con fresas del bosque y chocolate que redondearon la experiencia de celebración.
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