Una mirada íntima al alma vitivinícola de Portugal

Como parte de las diferentes actividades que tuvieron lugar en la pasada edición de Apapaxoa Festival Gastrocultural de Grupo Xcaret, la periodista especializada en vinos y gastronomía, Vivian Bibliowicz, presentó su nuevo libro intitulado Echoes of the Land, winemakers of Portugal. Un retrato de Portugal a través de sus vinos, cuyo proyecto comenzó a gestarse en 2017, producto de un viaje que realizó de la mano de Wines of Portugal y en donde exploró las regiones vitivinícolas del país europeo: “lo que empezó como un viaje profesional se transformó en una revelación. Portugal me cautivó con sus paisajes diversos, su gente y, sobre todo, su vino —no sólo un producto, sino la voz de la tierra y del tiempo”, menciona Vivian.

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Ese primer vistazo de la riqueza vitivinícola portuguesa, llevó a Vivian a desear emprender un viaje más profundo, por lo que decidió mudarse a Portugal y recorrer sus bodegas de norte a sur, no una sino varias veces. “En cada una de ellas encontré historias que merecían ser contadas: familias con siglos de tradición, jóvenes enólogos desafiando el status quo y cooperativas que sostienen pequeñas comunidades”, relata.

El libro es un retrato de Portugal a través de aquellos que dedican su vida al vino. No quería contar una sola historia, sino crear un mosaico de matices: desde bodegas históricas hasta pequeños productores en terroirs poco conocidos, proyectos innovadores y cooperativas que fortalecen economías locales”.- Vivian Bibliowicz.

Así, Echoes of the Land, winemakers of Portugal se presenta como una “exploración de identidad, tradición y pasión“. Una obra que no puede faltar en la biblioteca de entusiastas y profesionales del vino, quienes a través de sus páginas encontrarán que cada botella producida en Portugal guarda historia, paisajes y herencia: “este es un homenaje a Portugal y a quienes hacen de su vino un eco del alma de la tierra”, concluye Bibliowicz.