En tiempos en que la salud y la sostenibilidad se han convertido en prioridades, las creadoras Celia Marín y Sonia Ortiz presentan Cocina más con vegetales, un libro que propone un acercamiento renovado a la cocina natural, la conexión con la tierra y el respeto por el medio ambiente.
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La obra nace de la experiencia acumulada en su canal de YouTube Cocina al Natural y en la serie Cocina con conexión, donde ambas comenzaron a difundir recetas y conocimientos sobre alimentación en armonía con los ciclos de la naturaleza. A partir de ahí, consolidaron un proyecto que combina sabor, salud y conciencia ecológica.
La alimentación no es sólo un acto de supervivencia, sino una oportunidad para conectar con la naturaleza, cuidar el planeta y promover el bienestar integral”, señalan las autoras.
El libro va más allá de ser una guía de recetas. Es un compendio de saberes que rescata la importancia de utilizar ingredientes frescos, sin ultra procesar, y de valorar la diversidad de frutos, hierbas y verduras no sólo como alimentos, sino como auténticos aliados para una vida equilibrada y saludable.
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El proyecto también tomó forma tangible en La Aldea Avándaro, espacio donde Celia y Sonia pusieron en práctica principios de permacultura y agricultura sostenible. Allí aprendieron a respetar el suelo, regenerar la capa viva que lo cubre y cultivar alimentos nutritivos en completa sintonía con el entorno.
Cocina más con vegetales es, en palabras de sus creadoras, una invitación a emprender un viaje hacia una vida más saludable, sustentable y conectada con la naturaleza. Una oportunidad para que cada lector descubra en la cocina un acto transformador, lleno de conciencia y placer.
Cocina más con vegetales
- Autoras: Celia Marín y Sonia Ortiz.
- Año: 2024
- Editorial: Larousse
- Precio: $449 MXN
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