Creada en 1996 para celebrar el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza, esta competencia global busca generar mayor conciencia en los consumidores sobre los diferentes estilos de cerveza y perfiles de sabor, al tiempo que promueve la excelencia cervecera internacional.
“Cuando los profesionales de la industria reconocen la excelencia de los productos del mercado, el bebedor de cerveza puede estar seguro de que esas marcas son las mejores disponibles”, dice Chris Williams, director de competencia de la World Beer Cup.
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Así, esta Copa reconoce la excelencia cervecera en más de 100 categorías, pero no premia automáticamente a las tres mejores entradas en una categoría en particular. Cuando los jueces determinan que una categoría contiene tres excelentes ejemplos del estilo, entregan premios de oro, plata y bronce para las cervezas en primer, segundo y tercer lugar, respectivamente.
“La evaluación de la cerveza ocurre en muchos niveles”, dice Williams. “A nivel profesional, es una forma de revisión por pares. Los resultados son públicos, por lo que los consumidores pueden saber qué cervezas cumplen con un alto nivel de calidad y qué cervezas ejemplifican ciertos estilos según la interpretación de los jueces”.
Las cervecerías mexicanas galardonadas son:
Pueblito Irish Export Stout de Cervecería Hércules, Medalla de oro en la categoría Export Stout.
Esta cerveza se caracteriza por ser sumamente oscura y con notas predominantemente tostadas que nos remiten al café y al chocolate oscuro. Cerveza robusta, compleja y elegante de origen irlandés, que ahora se siente 100% queretana.
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Banquetera de Cervecería Buqui Bichi, Medalla de oro en la categoría German-Style Koelsch.
Esta cerveza color dorado claro es fiel al estilo original de una pale ale alemana. Su aroma sutil a lúpulos y un fino toque de malta pilsen, dan una sensación refrescante llena del sabor artesanal en cada trago.
Vaquita Marina (categoría Pale Ale) y Foca Parlante (categoría American Scout) de la Cervecería Wendlandt, 2 Medallas de Plata.
La primera, es una cerveza clara ,dorada, refrescante y lupulosa. Cítrica en nariz y boca, proveniente de la cantidad de lúpulo americano utilizado. Mientras que la segunda, tiene carácter audaz y robusto, es cremosa en boca con sabor a granos tostados y un ligero toque de avena.
La Copa Mundial de la Cerveza está organizada por la Brewers Association, la asociación comercial sin fines de lucro dedicada a los cerveceros estadounidenses pequeños e independientes, sus cervezas y la comunidad de entusiastas de la cerveza.
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