Las sidras mexicanas que debes conocer (y beber de inmediato)

Esta bebida de manzana es lo más popular de la temporada.

diciembre 31, 2020

Las sidras mexicanas que debes conocer (y beber de inmediato)

Foto: Juan Pablo Tavera

Atrás van quedando los días de las sidras navideñas, los clásicos botellones de casi dos litros cuyo corcho explosivo amenazaba a los integrantes de la familia. Hoy, esta bebida de manzana, está en manos de una nueva efervescencia.

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Serpiente marina

Esta sidra es parte de la familia Aguamala, una cervecería en Baja California que ya suma quince años de trayectoria. Su peculiaridad es que tiene un paso de doce meses en barrica.

Posdata sidra

Un producto con el sello de Jalisco. Con características para tomarse sola (muy fría) o con cocteles con bourbon.

También puedes leer: La sidra es mucho más que un jugo de manzana

Sierra norte | Manzana y media

Zacatlán de las Manzanas es el destino ideal para el desarrollo de una sidra. Las de Sierra Norte se producen de tres variedades locales de manzana. Con apenas 4% de alcohol, es ideal para el aperitivo.

Sidra

A diferencia de las navideñas —dulces, efervescentes—, hay una tradición sidrera muy rica en destinos como Asturias —protegida por una denominación de origen y producida de al menos 22 variedades de manzana— y Normandía.

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