Azafrán: uno de los festivales de paella y vino más importantes del país

El sábado 28 de julio fue el día en el que cientos de amantes del buen comer y beber se dieron cita para asistir a uno de los festivales de paella más populares de México: Azafrán. La gente sigue probando las paellas, ¿cuál resultará como la gran triunfadora? #AzafránFest. Una publicación compartida por Azafrán Festival […]

agosto 3, 2018

Azafrán: uno de los festivales de paella y vino más importantes del país

Foto: Azafrán

El sábado 28 de julio fue el día en el que cientos de amantes del buen comer y beber se dieron cita para asistir a uno de los festivales de paella más populares de México: Azafrán.

La gente sigue probando las paellas, ¿cuál resultará como la gran triunfadora? #AzafránFest.

Una publicación compartida por Azafrán Festival (@azafranfestival) el 28 de Jul de 2018 a las 3:19 PDT

Azafrán, además de ser una fiesta gastronómica, es un concurso de elaboración de paella, donde reconocidos cocineros, periodistas culinarios y especialistas en gastronomía, eligieron a los participantes, mismos que los invitados y jueces probaron.

Las preparaciones comienzan ? #AzafránFest #AyQuéRicoEsMéxico

Una publicación compartida por Azafrán Festival (@azafranfestival) el 28 de Jul de 2018 a las 12:20 PDT

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Food and Wine en español participó como media partner y ofreció una cena previa al evento.

El jurado de este año estuvo conformado por:

  • Roberto Gutiérrez Durán: Especialista en contenido de viaje y gastronomía.
  • Vicente Torres: El chef valenciano que durante su estadía al frente de la cocina de La Sucursal recibió una estrella Michelin.
  • Hugo D’Acosta: Reconocido enólogo en México y en el mundo.
  • Marcela Bolaño: Después de varios años de experiencia en el mundo gastronómico y trabajar con distintos chefs, abre su propio restaurante Marsála cocina de acentos, en San Miguel de Allende.
  • Octavio Aguilar : Actual  Sub Secretario de Turismo de Guanajuato, quién se ha destacado por el gran impulso que ha dado al estado y el buen posicionamiento nacional e internacional.
  • Nicolás Vale: Un empresario reconocido dentro del mundo gastronómico por haber traido a México el concepto Millesime junto con Manuel Quintanero.                           
El momento de la noche fue cuando se dieron a conocer a los ganadores. Premio Azafrán a la mejor paella de México:

Ganador: El Asador Catalán en San Miguel de Allende

Chef: Jordi Casas

Premio Innovación otorgado por  San José Lavista a la creatividad por el uso de nuevos ingredientes y técnicas originales:

Ganador: Oleum en la Ciudad de México

Chef:  Cisco Bartolí Rodríguez

Premio People Choice Food & Wine otorgado por el público:

Premio: Caja de artesanía Kocheua

Chef: Lupita Arellano

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