Receta: Ricotta con hierbas y pan a las brasas

receta ricotta con pan

Justin Chapple prepara esta ricotta simple para casi todas sus reuniones porque siempre recibe buenas críticas. Si lo sirves en pan a las brasas es adictivo, pero también puede ir en crudités.

  • Tiempo de preparación 30 min
  • Porciones
    • 8

    Ingredientes

  • 450 gramos de queso ricotta
  • 1 cucharadita de ralladura de limón rallada finamente más 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, un poco más para cepillar y rociar
  • 1 taza mixta de cebollín perejil, menta y estragón finamente picados, y más para decorar
  • Pimienta y sal Kosher
  • 2 baguettes, cortadas a lo largo

    Pasos

  1. En un procesador de alimentos, haz el puré de ricotta, ralladura de limón, jugo de limón, ajo y 1/4 de taza de aceite de oliva hasta que quede suave. Pasa a un tazón mediano, mezcla las hierbas y sazona generosamente con sal y pimienta
  2. Enciende una parrilla. Con una brocha barniza las baguettes con aceite de oliva. Asa a fuego moderadamente alto, volteando una vez, hasta que esté ligeramente carbonizado, 3 minutos. Rocíe la ricotta con hierbas con aceite de oliva y decora con hierbas y pimienta de grano recién molida. Sirve con el pan