Marc Murphy creció comiendo este spaghetti horneado lleno de queso. Cuando era joven, vivía en Génova, donde los espaguetis son la pasta de elección. Esta es la versión de macarrones con queso de su madre.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 hr 10 min
Tiempo total de preparación 1 hr 40 min
Porciones
8
Ingredientes
700 gramos de espagueti
2 tazas de queso Fontina rallado en trozos gruesos
2 tazas de queso mozzarella rallado grueso
2 tazas de queso Gruyère desmenuzado
1 taza de queso Gorgonzola dolce desmenuzado
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Pasos
Precalienta el horno a 350 °. Engrasa ligeramente un molde para hornear (de aproximadamente 22 cm por 33cm). Cocina los espaguetis en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurre bien y extiende los espaguetis en una bandeja para hornear, dejar enfriar
En un tazón grande, mezcla el queso Fontina con el mozzarella y el Gruyère. Extiende un tercio de los espaguetis en el molde para hornear y crea una capa uniforme. Espolvorea 1/3 de los quesos mezclados y la mitad de Gorgonzola sobre los espaguetis y sazona con sal y pimienta. Repite con otra capa de espagueti, quesos mixtos, gorgonzola sal y pimienta. Cubre con los espaguetis restantes y los quesos mixtos
Hornea los espaguetis en el centro del horno hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar un poco antes de cortar en cuadrados y sirve
Prepara antes: El paso 2 lo puedes preparar en la mañana (tapar y refrigerar) y más tarde hornear.
Maridaje: Para agregar una nota suave de miel, selecciona un Chardonnay o un vino e Borgoña
