Ubicado en Zitácuaro, Michoacán, a escasas dos horas de la Ciudad de México, se encuentra el Hotel Jardín Rancho San Cayetano, un lugar en donde es posible olvidarse del estrés cotidiano y adentrarse en un entorno cómodo y natural, en donde la esencia que caracteriza a un negocio familiar impera y cuyo enfoque además es sustentable.
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Ideal para una escapada de fin de semana cuando necesitas un respiro de la ciudad, ya sea que viajes en familia o en pareja, en este lugar encontrarás cómodas habitaciones que tienen toque de hogar. Fue en los años 90 cuando los padres de Marc Rosenfeld, decidieron hacerse de esta hacienda con el objetivo de crear un espacio acogedor para recibir a sus amigos y familiares más cercanos -dejando en segundo plano la visión de la hacienda como negocio estrictamente-. Entonces la filosofía tras el concepto de Rancho San Cayetano fue la de recrear su propio hogar, cuestión que se refleja desde las cobijas dispuestas en cada habitación hasta los platillos de recetas únicas en su restaurante que han pasado de generación en generación.
En Rancho San Cayetano se descansa y se come bien. La Hacienda cuenta con un restaurante que funciona para las tres comidas del día y en donde conviven recetas de la familia con platillos nuevos, cuyos sabores son la mezcla perfecta entre entorno y platillo, evocando un espíritu de hogar sin igual. Como dato curioso, la decoración de este espacio es un reflejo de vivencias de esta familia, en donde cada objeto cuenta una historia.
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Como buenos promotores de la sustentabilidad y del producto local de Zitácuaro, en su carta cuentan con ingredientes que ellos mismos generan, siendo el caso del huevo o de la miel (que incluso comercializan en supermercados), y de la trucha que compran de productores locales, para servirla en distintas y versátiles presentaciones.
La Hacienda cuenta con espacios para descanso como una alberca al centro de la propiedad así como grandes jardines para una caminata mientras puedes admirar animales como venados. Actualmente el matrimonio compuesto por Marc Rosenfeld y Daniela Ambrosi, son quienes continúan el legado con una mezcla de tradición e innovación y fieles a los principios de la sustentabilidad y la calidez hospitalaria, dando forma a un concepto que no te querrás perder.
Carretera a Huetamo Km 23000, Coatepec de Morelos, 61512 Zitácuaro, Michoacán.
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