Desde la suave masa hasta la mezcla perfecta de salsa y queso, esta receta te guiará paso a paso para crear una delicia digna de los mejores pizzerías. Disfruta de la auténtica experiencia italiana desde la comodidad de tu cocina.
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Ingredientes
Para la masa:
*2 1/4 tazas de harina de trigo
*1 cucharadita de azúcar
*1 cucharadita de sal
*1 sobre de levadura seca activa (7 gramos)
*3/4 taza de agua tibia
*2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de tomate:
*1 lata de tomate triturado (aproximadamente 400g)
*2 dientes de ajo, picados
*1 cucharadita de orégano seco
*1 cucharadita de albahaca seca
*Sal y pimienta al gusto
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Para el topping:
*Mozzarella rallada
*Ingredientes adicionales a gusto (pepperoni, champiñones, jamón, pimientos, etc.)
Preparación
1. Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear. Luego, agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura.
2. Vierte la mezcla de levadura en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien hasta formar una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
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4. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.
5. Precalienta tu horno a 220°C.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales. Estira cada porción de masa en una superficie enharinada hasta formar una base de pizza del tamaño y grosor deseados.
7. Coloca las bases de pizza sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o sobre una piedra para pizza, si tienes una.
8. Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre cada base de pizza y espolvorea con mozzarella rallada.
9. Agrega tus ingredientes adicionales favoritos sobre la pizza.
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10. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso esté burbujeante y dorado.
11. Retira las pizzas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de cortarlas y servirlas.
¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera! Puedes experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones de sabores para crear tu pizza perfecta.
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