- 1 kilo de plátano macho cocido
- 1 litro de aceite vegetal
- 30 gramos de harina
- 5 gramos de sal
- 20 gramos de azúcar
- 35 mililitros de agua
- Frijoles refritos negros
Ingredientes
- 1. Retira la cáscara de los plátanos y colócalos en una olla con agua. Cocínalos a fuego medio alto hasta obtener una textura suave. Apaga el fuego y retira el agua.
- 2. Una vez que estén fríos, corta los plátanos por la mitad y retira sus semillas.
- 3. Coloca los plátanos en la licuadora o procesador de alimentos, muele e incorpora la sal, el azúcar y el harina. El resultado debe ser una mezcla homogénea.
- 4. Forma bolitas de masa de plátano de unos 40 gramos y con ayuda de una tortillera forma una tortilla. Agrega una porción pequeña de frijoles en el centro de la masa. Dobla la tortilla con ayuda de tus manos y asegúrate que esté bien cerrada.
- 5. Fríe en aceite hasta que cambien de color a un dorado caramelo. Retira el exceso de grasa y sirve.