El Hyatt Regency Mexico City está celebrando su décimo aniversario, y como parte de los festejos están organizando un pop up en donde los platillos de la cocina peruana como los ceviches, la pesca sudada y la causa serán los protagonistas.
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Este pop up tendrá lugar en Rulfo, el restaurante del Hyatt Regency Mexico City, que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de tres increíbles destinos gastronómicos latinoamericanos: México, Argentina y Perú.
Para este pop up, el invitado será el chef Vladimir Rojas, que lleva más de diez años detrás de los fogones de las mejores cocinas de México, Perú y Costa Rica y que actualmente es el encargado de las creaciones culinarias del Hyatt Centric San Isidro Lima. Y será él quien vendrá a Rulfo, donde cocinará las recetas más emblemáticas de Perú en una semana en donde los sabores del mar y los recuerdos de la cocina nikkei predominarán en el ambiente.
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Entre los platillos que preparará Rojas en el Hyatt Regency Mexico City estarán el muy peruano ceviche nikkei hecho con atún proveniente de Los Cabos, leche de tigre de chiles y aguacate. También podrás probar la causa, un platillo de raíces precolombinas pero que irá servido con una reinterpretación contemporánea. No puede faltar la pesca sudada: filetes de pesca del día con almejas en su salsa. Para maridar, podrás elegir algún vino de la increíble carta de Rulfo, o pedir un coctel de autor que estará elaborado, por supuesto, a base de pisco. Prueba este menú entre el 12 y el 19 de junio en Rulfo.
Dirección: Campos Elíseos 204, Polanco
Instagram: @rulfomx
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