Hace un año Pizza Grata abrió sus puertas para enseñarnos que la pizza puede ser sana, ligera, deliciosa y a buen precio. Incluso en Polanco. Y para celebrarlo invitaron a cuatro increíbles chefs que estarán cocinando durante todo octubre en este restaurante de pizza napolitana hecha con masa madre.
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En la semana del 1 al 8 de octubre, el chef Abel Hernández (Chic) tomará la cocina de Pizza Grata para preparar tres platillos que no te puedes perder. Empieza con la tártara de atún en aceite de hoja de higuera y cítricos, la pizza de rabo de res y la pasta corta en salsa de mejillones y Pinot Grigio.
Del 9 al 15 de octubre los platillos de Hugo Ramos (El Lago, Piso 51, Cumpanio-Panio) invadirán las mesas de Pizza Grata. El chef preparará una ensalada de burrata con durazno asado, arúgula y Prosciutto di Parma; un dorado curado con pesto mexicano y una pizza de boquerones.
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José Manuel Baños (Pitiona) tendrá su turno del 16 al 22 de octubre. Él invitará a los comensales de Pizza Grata una pizza de pata de cerdo en terrina y unos tortellinis rellenos de huitlacoche en salsa de gorgonzola.
La celebración concluirá con Joan Bagur (Sagardi) que preparará un salteado de panceta en salsa de queso azul, una pasta de hongos de temporada con velo de papada ibérica y una pizza de sobrasada menorquina y miel con tomate.
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No te pierdas de la celebración por el primer año de las pizzas de masa madre más ricas y a mejor precio de todo Polanco.
Dirección: Euler 145, Polanco.
Instagram: @pizzagrata