Quintonil continúa las celebraciones de su décimo año, para el tercer episodio de la serie Quintonil Diez recibieron al reconocido chef suizo Andreas Caminada, quien durante el 9 de marzo deleito a los comensales en los turnos de comida y cena.
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El chef Andreas Caminada es el cocinero más joven de Europa en haber recibido tres estrellas Michelin gracias a su trabajo en el restaurante Schloss Schaueenstein, ubicado en Füsternau, Suiza considerado el mejor de este país y el número 59 en la lista The Worlds 50 Best Restaurants. Para Alejandra Flores y Jorge Vallejo, propietarios de Quintonil, es uno de los mejores cocineros con los que se han topado en su trayectoria y con una de las propuestas más sólidas de la actualidad por lo que no dudaron en hacerlo parte de las celebraciones.
Para el tercer episodio de Quintonil Diez, el chef Andreas Caminada en colaboración con el chef Jorge Vallejo deleitaron a los comensales del restaurante mexicano con un menú diseñado por ambos a base de cuatro botanas y nueve tiempos, dentro de los que destacaron la trucha con daikon, la coliflor con crema de miso, el cerdo con pera deshidratada a y chile del chef suizo; además del maíz con crême fraiche y caviar, y el tagliatelle de sepia con uchuva fermentada y aceite de eneldo de Vallejo.
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Para la cereza del pastel de este evento especial, Quintonil invitó también al chef Édgar Núñez, del restaurante Sud 777 a cocinar una botana a base de melón y morcilla, un plato fuerte que consistió en una codorniz al jerez y un postre a base de mango y damiana.
Esta colaboración con el chef Andreas Caminada forma solo una parte de la lista de grandes eventos y ediciones especiales que Quintonil tiene preparado para celebrar su décimo aniversario durante todo este 2022. Algunos otros detalles de esta celebración son la etiqueta Quintonil Diez de Casa Madero, especialmente diseñada por la vinícola y Jorge Vallejo.
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