Paco & Lola PRIME no es solo un vino premiado. Es el resultado de una forma de pensar el vino desde la experimentación, la precisión y la artesanía técnica. Tras ser reconocido en 2025 como Mejor Vino Blanco de España y recibir la Medalla de Oro en el IWSC de Londres, que abrió las puertas a Paco & Lola ser reconocida como La Mejor Bodega Elaboradora de Vino Blanco del Mundo, la cooperativa de Meaño ha decidido ir un paso más allá y revelar aquello que normalmente permanece oculto: el proceso creativo y enológico que da origen a PRIME.
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Bajo el concepto “Paco & Lola Orixe”, el paraguas sobre el que la bodega realiza sus experimentos, Paco & Lola abre su cuaderno de laboratorio para mostrar la complejidad real de un vino que nace de una combinación poco habitual en el sector: la mezcla de tres microvinificaciones independientes sobre lías, trabajadas por separado y ensambladas con un objetivo común: alcanzar la máxima expresión del Albariño desde la innovación.
Tres elaboraciones, un solo destino: PRIME
El carácter singular de Paco & Lola PRIME sobre lías se construye a partir de tres caminos enológicos:
- Microvinificación en acero, que aporta precisión, tensión y una pureza aromática floral.
- Microvinificación en foudre, responsable de la estructura, profundidad y sedosidad.
- Microvinificación en huevo de granito, clave en la mineralidad y la integración natural del vino.
Tres técnicas, tres tiempos, tres materiales. Todas confluyen en un ensamblaje final que no busca protagonismos individuales, sino equilibrio, sofisticación y coherencia.
Cuando la técnica se convierte en relato
Con este proyecto, Paco & Lola no solo presenta el origen técnico de PRIME, sino que lo transforma en una historia de marca. Cada microvinificación se materializa en una producción limitada, con identidad propia, concebida como pieza de estudio y cata avanzada para Masters of Wine, sumilleres y prescriptores.
Este proyecto consolida a Paco & Lola PRIME como algo más que un vino premiado: una referencia técnica, un vino donde la intuición y la experimentación van de la mano. Un blanco que demuestra que el futuro del vino pasa por atreverse a romper con lo establecido, innovar, reinterpretar y decidir.
Del origen al escenario internacional
La primera presentación pública de Paco & Lola Orixe ha tenido además un marco especialmente significativo. El proyecto ha sido presentado a nivel mundial en la ciudad de Tokyo, donde el MW Kenichi Ohashi ha organizado una masterclass para más de 100 sumilleres del país nipón: “Explorando las diversas expresiones del terruño y estilos de vinificación del Albariño”. En ella, el MW Junior Direceu y el Sumiller Okoshi Motohiro han sido los encargados de desentrañar la elaboración de Paco & Lola Prime. Para ello, se cataron las tres elaboraciones por separado, en una edición muy limitada, sólo usada para formación y que no está a la venta.
Un sorbo a la mejor bodega de Europa
Para la bodega, que los vinos nacidos de las cepas de Albariño de Rías Baixas viajen hasta Japón supone la confirmación de que el trabajo silencioso que ocurre en el viñedo y en la bodega puede resonar muy lejos de su origen. Desde Galicia hasta Japón, PRIME demuestra que la innovación y el respeto por el origen pueden hablar un lenguaje universal.
La colección de Paco & Lola PRIME – ORIXE
Estas piezas de estudio no están a la venta, ya que han sido concebidas para formaciones y catas técnicas. Forman parte de un relato indivisible: es el conjunto el que permite entender el origen, el método y la visión que explican PRIME. De forma aislada, cada pieza perdería su sentido conceptual.
