Del norte de Italia a las barras más chic, el spritz ha sabido transformarse sin perder su esencia. Nacido en el siglo XIX, cuando los soldados del Imperio Austrohúngaro suavizaban el potente vino local con un chorro de soda, este cóctel ligero y refrescante ha recorrido un largo camino. Hoy, nuevas versiones reinterpretan su estructura básica —espumoso, licor y soda— con creatividad y un enfoque contemporáneo.
Aperol Spritz: el clásico que no falla
Es la receta más icónica: tres partes de Prosecco, dos de Aperol y una de soda. Se sirve en copa grande con hielo y una rodaja de naranja. Equilibrado, vibrante y con ese final seco que abre el apetito, ha convertido el tardeo en una verdadera cultura.
¿Dónde tomar los mejores Aperol Spritz de la CDMX?
Villa Massa Spritz: cítrico y mediterráneo
En esta versión el limoncello de Sorrento toma el protagonismo. Mezclado con Prosecco, soda, limón fresco y una hoja de albahaca, ofrece un perfil aromático, brillante y veraniego, ideal para quienes buscan un spritz más luminoso.
Lolea Spritz: botánicos y burbujas listas para servir
La marca española Lolea propone un spritz sin complicaciones y con baja graduación alcohólica.
• Citrus Spritz, con bergamota, albahaca y cítricos mediterráneos, se sirve con hielo, lima y una hoja de albahaca.
• Floral Spritz, mezcla vino rosado con naranja sanguina y azahar, perfecto para un brindis elegante y ligero. Ambas versiones están elaboradas con el método Charmat, que asegura una burbuja fina sin necesidad de aditivos ni edulcorantes.
Estas son las diferencias entre el Campari y el Aperol
Capo Arrabbiato Spritz: sabor con carácter
Desde Calabria llega esta receta con el amaro Vecchio del Capo como base, acompañado de soda, hielo y una guindilla roja flotando en la copa. El resultado es un spritz especiado, sorprendente y con mucha personalidad.
Perséfone en Dani Brasserie: el spritz más chic
En la terraza del Four Seasons de Madrid, esta creación combina licor de flor de saúco (St-Germain), Chambord y cava brut, con una infusión especiada de frutos rojos. Decorado con flores comestibles, es floral, vibrante y absolutamente sofisticado.
Un cóctel con alma libre
Estas nuevas recetas mantienen la base del spritz, pero juegan con ingredientes, matices y presentaciones. Algunas están listas para disfrutar directamente, otras invitan a experimentar. Lo que todas comparten es una forma de brindar con ligereza, estilo y originalidad.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
