En celebración de la creatividad y talento de las mujeres detrás de las barras, Tequila Kypros llevó a cabo la final de la primera edición del concurso “Las Diosas de la Paloma”, un homenaje al icónico trago mexicano elaborado a partir de cítricos y tequila.
Enmarcado por la imponente arquitectura Art Nuveau de Casa Prunes, el gremio de la coctelería mexicano se reunió la noche del 2 de diciembre en torno a la participación ocho expertas de las barras y sus reinterpretaciones del clásico trago tequilero.
¿Cómo disfrutar del tequila en todas sus versiones?
Las Diosas de la Paloma no sólo representó un certamen de mixología, también un espacio para exaltar la fortaleza y creatividad de las mujeres en una industria históricamente dominada por hombres. Esta iniciativa refuerza el compromiso de la marca con la igualdad de género y la promoción de talentos emergentes en el ámbito de la coctelería”- Gaby Vázquez, directora general.
Teniendo como hilo conductor el Tequila Kypros Blanco, la noche se desenvolvió entre perfume de gardenias, limón real clarificado, jugo de toronja, miel de agave, habanero, cardamomo y otros ingredientes mezclados por la expertise de las participantes en la final nacional del concurso “Las Diosas de la Paloma”.
Karla Fiesco, representante de la barra del bar Form + Matter (FOMA) Ciudad de México se impuso en el primer lugar de la competencia con su trago Chipre Paloma, elaborado a partir de Tequila Kypros Blanco, soda de toronja, mango, yuzu y sal de habanero con cardamomo.
Me gustó que haya sido un concurso nacional de mujeres profesionales de la coctelería. El espíritu de la competencia se sintió como un ejercicio personal de crear una propuesta que impacte y trascienda, más que querer ganarle a la de a lado”, – Lula Martín del Campo, juez de la competencia.
Bertha González Nieves: una mujer innovadora en el mundo del tequila
Podio tequilero
- Primer lugar Kalra Fiesco con “Chipre Paloma” | Form + Matter (FOMA), Ciudad de México.
- Segundo lugar Christine Katerine Flores con “Paloma blanca” | Zenna, San José del Cabo.
- Tercer lugar fue para Mariana Santiago con “La Paloma eterna” | Bijou, Ciudad de México.
Los tragos
Chipre paloma
45 mililitros de Tequila Kypros Blanco + soda de toronja + 22.5 mililitros de jugo de mango + 10 mililitros de jugo de yuzu + hielo + sal con cardamomo
Paloma Blanca
45 mililitros de Tequila Kypros Blanco + 30 mililitros de hidrolato de gardenias + 30 mililitros de jarabe de salvia + 30 mililitros de jugo clarificado de limón real + soda de toronja
La paloma eterna
45 mililitros de Tequila Kypros Blanco + 30 mililitros de whey (proteína) de jitomate + 10 mililitros de miel de agave + 10 mililitros de jugo de limón + soda de toronja y habanero + crocante de yogur griego con toronja y una pizca de sal
La paloma perfecta según Lula Martín del Campo
Prepara una paloma al estilo de la chef Lula. Aquí la receta infalible que utiliza para comenzar la fiesta en casa.
Este trago me recuerda las noches de baile con trago en mano, cuando solo hacía una pausa en la pista de baile para acercarme a la barra por una clásica paloma”
Hielo+ 1 caballito de tequila reposado + refresco de toronja + gotas de limón + sal
Preparación
Agregar hielos en vaso high ball, verter el tequila reposado, las gotas de limón y sal al gusto, mezclar. Rellenar con refresco de toronja.
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