El primer viernes de agosto se celebra el Día de la Cerveza, ¡divina bebida tan versátil y refrescante! Por eso, te dejamos algunas recetas para que las prepares este día y festejes como se debe.
Helado de Cerveza y Caramelo
Ingredientes:
- 250 ml de cerveza (preferiblemente una ale oscura o stout)
- 250 ml de nata líquida
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación:
Calienta la cerveza hasta reducirla a la mitad. Deja enfriar. En otra cacerola, calienta la leche, la nata y el azúcar hasta que se disuelva. Bate las yemas de huevo en un bowl, añade poco a poco la mezcla de leche caliente, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara. Retira del fuego y añade la cerveza reducida y la vainilla. Mezcla bien. Deja enfriar la mezcla y luego congélala en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante. Si no tienes máquina de helados, vierte la mezcla en un recipiente y congélala, batiendo cada 30 minutos para romper los cristales de hielo hasta que esté cremoso.
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Pan de Cerveza
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de cerveza (355 ml)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan. En un bowl, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Añade la cerveza y mezcla hasta obtener una masa homogénea, vierte la masa en el molde y rocía la mantequilla derretida por encima. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Sopa de Cebolla con Cerveza
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes, en rodajas finas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 litro de caldo de res
- 1 botella de cerveza oscura
- 1 baguette, en rebanadas
- 200 g de queso Gruyère o Emmental, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Derrite la mantequilla y añade las cebollas, cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas (unos 30 minutos). Añade la cerveza y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el caldo de res y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Salpimienta al gusto.
Precalienta el grill del horno. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja de horno, espolvorea con el queso rallado y gratina hasta que el queso se derrita y burbujee.
Sirve la sopa en tazones y coloca una rebanada de pan gratinado en cada uno.
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