Mix de kale cremoso, una guarnición alta en fibra para las fiestas decembrinas

Reunimos una serie de recetas de proteínas y guarniciones sanas para la temporada.
pescado, pescado con kale y tahini

El kale es una hortaliza de la familia de las coles, muy rica en nutrientes, lo que lo ha llevado a ser considerada un superalimento. Existen distintas variedades, aunque las más comunes son col rizada y verde.

Preparamos este este mix de kale para que le des un twist a tus cenas decembrinas e incluyas algo de fibra en tus platillos. Procura servir inmediatamente, para evitar que las hojas de kale se marchiten y pierdan volumen.

  • Tiempo de preparación 5 minutos
  • Tiempo total de preparación 10 minutos
  • Porciones
    • 4

    Ingredientes

  • 2 tazas de kale morada (solo hojas)
  • 2 tazas de kale verde (solo hojas)
  • 2 echalots grandes picados finamente
  • ½ taza de crema para batir
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mantequilla

    Pasos

  1. En una sartén a fuego medio agrega la mantequilla y el echalot, acitrona y agrega el kale. Cocina el kale un poco, y ya que estén más suaves agrega la crema para batir. Sazona con la sal y la pimienta y sirve.