Esta época es la mejor para muchas de las frutas que consumimos normalmente. La gran variedad de frutas de temporada harán que tengas mucho de donde escoger para tus recetas o para comerlas durante el día.
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Fresa, limón, mango, melón, papaya, plátano, tamarindo, naranja, guanábana, manzana, piña, tamarindo, pera y sandía, son algunas de las principales frutas que se dan durante los meses de marzo y abril en el país, perfectos para hacer ensaladas, salsas, aguas naturales de sabores, jugos o disfrutarlas a mordiscos.
Y si de verduras se trata, la primavera no se queda atrás con la gran variedad de estas. Acelga, ajo, brócoli, calabaza, calabacín, cebolla, coliflor, espinaca, espárrago verde, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, remolacha, rábano, tomate, zanahoria son tan sólo algunas de las verduras que podemos encontrar con mucha frecuencia.
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Además de todo esto, la primavera viene acompañada con la Semana Santa, que se caracteriza por el poco consumo de carnes rojas, sustituidas por carnes blancas y pescado, y con esto no nos quedamos atrás, pues la gran variedad de mariscos que se dan en primavera hará que no extrañes la carne durante la cuaresma.
* Pescados de mar: Atún, Bacadilla, Bacalao, Besugo, Caballo, Cabracho, Congrio, Gallo, Fletán, Lenguado, Liba, Mero, Palometa, Raya, Tiburón.
* Pescados de río: Anguila, Angula, Carpa, Lamprea, Perca
* Pescados de piscifactoría: lubina, Rodaballo, Salmón, Trucha,
* Marisco: Perseve, camarón, Cigala, Berberechos, vieiras, Ostras y mejillones
Recuerda que esta época del año es perfecta para ensaladas, sopas frías, pastas y mariscos, así que aprovecha la gran variedad que México ofrece y crea deliciosos platillos.
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