Atrás van quedando los días de las sidras navideñas, los clásicos botellones de casi dos litros cuyo corcho explosivo amenazaba a los integrantes de la familia. Hoy, esta bebida de manzana, está en manos de una nueva efervescencia.
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Serpiente marina
Esta sidra es parte de la familia Aguamala, una cervecería en Baja California que ya suma quince años de trayectoria. Su peculiaridad es que tiene un paso de doce meses en barrica.
Posdata sidra
Un producto con el sello de Jalisco. Con características para tomarse sola (muy fría) o con cocteles con bourbon.
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Sierra norte | Manzana y media
Zacatlán de las Manzanas es el destino ideal para el desarrollo de una sidra. Las de Sierra Norte se producen de tres variedades locales de manzana. Con apenas 4% de alcohol, es ideal para el aperitivo.
Sidra
A diferencia de las navideñas —dulces, efervescentes—, hay una tradición sidrera muy rica en destinos como Asturias —protegida por una denominación de origen y producida de al menos 22 variedades de manzana— y Normandía.