El hummus, una deliciosa pasta de garbanzos con receta originaria del Medio Oriente, atravesó fronteras y con el paso de los años se convirtió en un plato popular en todo el mundo debido a su sabor único y la facilidad con que se sirve en cualquier mesa.
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Esta receta del hummus te ofrece una manera fácil y rápida de preparar este sabroso aperitivo en la comodidad de tu hogar, con pocos ingredientes y un resultado simplemente delicioso.
¿Qué es el hummus?
El hummus es una pasta cremosa elaborada principalmente con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Esta mezcla se sazona con sal y especias, como comino o pimentón, para obtener un sabor equilibrado y delicioso.
El hummus es considerado un alimento muy versátil que se puede disfrutar como un dip para acompañar vegetales, pan de pita o chips, o como parte de platos más elaborados, como sándwiches o ensaladas.
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Ingredientes para el hummus
*1 lata de garbanzos cocidos
*3 cucharadas de tahini
*2 dientes de ajo
*3 cucharadas de jugo de limón
*2 cucharadas de aceite de oliva
*1 cucharadita de comino
*Sal al gusto
*Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
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Paso a paso para preparar el hummus perfecto
1. Escurre y enjuaga los garbanzos
Escurre los garbanzos en un colador y luego enjuágalos con abundante agua frío para eliminar cualquier residuo de líquido.
2. Prepara el Tahini
Si no tienes tahini comprado, puedes hacerlo fácilmente en casa. Tuesta unas semillas de sésamo en una sartén hasta que estén ligeramente doradas, luego muélelas en un procesador de alimentos junto con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
3. Mezcla los ingredientes
En el procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y una pizca de sal y procesa.
4. Obtén una mezcla suave
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
5. Rectifica el sabor
Un paso fundamental en toda receta es testear los sabores. Prueba el hummus y ajusta el sazón según tu preferencia personal. Puedes agregar más jugo de limón, sal o especias si es necesario.
6. Sirve y disfruta
Transfiere el hummus a un plato para servir y decóralo con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de comino y un poco de pimentón dulce. Acompáñalo con tus vegetales, pan de pita o chips favoritos y disfruta de esta deliciosa y saludable preparación.
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