Trescha comienza un nuevo año en su joven historia. Además de contar con una estrella Michelin y el premio Young Chef Award, el restaurante de Tomás Treschanski obtuvo el puesto n° 33 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants y los dos cuchillos de la categoría World Class en los premios The Best Chef Awards.
Mujeres al poder: Leonor Espinosa
A lo largo de todo el año pasado, varios cocineros y cocineras visitaron Trescha para llevar a cabo noches especiales a cuatro manos; estos encuentros sirvieron como oportunidades para explorar nuevos horizontes culinarios, fortalecer vínculos con proyectos y chefs de Argentina y el mundo, y desarrollar nuevas creaciones en la Test Kitchen, el área de I+D del restaurante.
El jueves 20 de febrero Tomás Treschanski recibirá a LEO, el restaurante liderado por la muy reconocida chef Leonor Espinosa, figura fundamental en el mapa de la gastronomía mundial. Leonor recibió numerosas distinciones por su talento para resaltar la biodiversidad de Colombia, y por su compromiso con el trabajo con productores locales, elevando sus historias y los territorios que representan.
Exímia Bar: una oda líquida a Brasil
“Recibir a Leonor es un orgullo enorme. Ella no solo es una de las cocineras más relevantes del mundo, sino también una voz esencial para la gastronomía como herramienta de transformación cultural y social. Su enfoque en trabajar desde las raíces, desde los territorios, con los productores y sus historias, tiene mucho en común con lo que hacemos en Trescha. Hay una conexión clara entre nuestras maneras de entender la cocina, y estoy seguro de que este encuentro será enriquecedor para todos”, dice Tomás Treschanski.
El equipo de Trescha preparará con ella un menú especial que refleje la conexión entre las cocinas de ambos países, cuyo corazón son la biodiversidad y la riqueza cultural. El desafío es interpretar estas tradiciones desde un lugar contemporáneo y sin perder de vista las raíces. El menú estará acompañado por los vinos de Bodega Catena Zapata.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
