La más reciente edición de 50talks Latinoamérica se realizó en Antigua Guatemala bajo la conducción del director del INGUAT, Harris Witbeck, y reunió a figuras clave de la gastronomía regional. El encuentro incluyó ponencias de Tita Sosúa, de Aguaji en República Dominicana (puesto #88 en la lista), del chef Iván Ralston de Tuju (São Paulo) y de Marsia Taha, representante de Arami en La Paz.
Geranium: el mejor restaurante del mundo según The Worlds 50 Best
La ceremonia de clausura, celebrada en Santo Domingo del Cerro, fue escenario de la entrega de reconocimientos a los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, un listado que refleja la diversidad y el dinamismo culinario del continente. Este año, el podio quedó conformado por:
1. El Chato (Bogotá)
2. Kjolle (Lima)
3. Don Julio (Buenos Aires)
Participación de México
México consolidó su presencia con varios restaurantes en posiciones destacadas:
- #39 Rosetta
- #32 Hunik
- #30 Máximo
- #22 Arca
- #17 Fauna
- #16 Villa Torél
- #15 Alcalde
- #7 Quintonil
Jorge Vallejo: Quintonil y la cocina que nos reconcilia con lo natural
Reconocimientos especiales
El premio a Mejor Sommelier fue otorgado a Maximiliano Pérez, de El Mercado en el Hotel Faena de Buenos Aires, un reconocimiento ampliamente respaldado por su trabajo en sala.
Entre los movimientos más relevantes de la lista, Cosme, de Lima, experimentó la mayor subida al consolidarse en el puesto #9. Tuju, de São Paulo, fue nombrado mejor restaurante de Brasil y ocupó la posición #8. Otra sorpresa destacada fue Celele, de Cartagena de Indias, que se posicionó en el número 5, reforzando la proyección internacional de la cocina del Caribe colombiano.
Guatemala en la lista
El país anfitrión celebró la presencia de cuatro restaurantes en el ranking: Sublime, Diacá, Mercado 24 y la nueva entrada Ana Cocina Local, del chef Nicolás Solanilla, un indicador del crecimiento sostenido de la gastronomía guatemalteca.
Pablo Rivero, el hombre detrás de Don Julio
El país anfitrión celebró la presencia de cuatro restaurantes en el ranking: Sublime, Diacá, Mercado 24 y la nueva entrada Ana Cocina Local, del chef Nicolás Solanilla, un indicador del crecimiento sostenido de la gastronomía guatemalteca.
Turismo en Guatemala: un destino cultural y natural en expansión
Además de su creciente escena culinaria, Guatemala continúa consolidándose como un destino integral para viajeros que buscan naturaleza, historia y experiencias auténticas. Entre los puntos imprescindibles se encuentran:
La Sala de Laura, un proyecto de la Mejor Sommelier de Latinoamérica
- Antigua Guatemala, con su arquitectura colonial, iglesias históricas y una agenda cultural activa.
- Ciudad de Guatemala, donde destacan museos como el Popol Vuh, el Ixchel y el Munae.
- El lago de Atitlán, rodeado de volcanes y comunidades mayas con tradiciones vivas.
- Tikal, uno de los sitios arqueológicos más importantes del mundo maya.
- Las rutas del café, ideales para conocer el proceso productivo en regiones como Acatenango y Cobán.
- Semuc Champey, uno de los paisajes naturales más espectaculares del país.
Guatemala se posiciona así no solo como anfitrión de eventos gastronómicos de peso, sino como un país que invita a descubrir su riqueza cultural, natural y culinaria desde múltiples ángulos.
#latam50best
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