El pasado 15 de noviembre se llevó a cabo la premiación Latin Americas 50 Best Restaurants 2022. Esta edición representó la décima entrega que el prestigioso ranking lleva a cabo en la región, y tuvo lugar en Mérida, Yucatán.
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En este año, 24 ciudades figuraron en la región, y los restaurantes mexicanos premiados no faltaron en este ranking.
43. Quintonil
Este proyecto gastronómico de Jorge Vallejo y Alejandra Flores busca dar a conocer en su menú los sabores de los ingredientes mexicanos, bajo una mirada personal.
42. La Docena
Oysterbar casual especializado en el servicio de productos del mar. La cocina está a cargo del chef Tomás Bermúdez.
41. Alcalde
Este restaurante en Guadalajara sirve una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra, bajo la tutela del chef Francisco Ruano.
37. Rosetta
En Rosetta, la chef Elena Reygadas basa su propuesta gastronómica en el respeto a los ingredientes mexicanos.
34. Pangea
Este restaurante en Monterrey marcó la pauta en la cocina del noreste de México. Ahí, el chef Guillermo González Beristáin basa su propuesta en una cocina mexicana contemporánea.
29. Arca
Este restaurante en Tulum practica una cocina que resalta las raíces y tradiciones mexicanas en platos hechos a fuego abierto y pensados para ser compartidos.
28. Máximo Bistrot
Cocina sustentable que distingue lo mejor de los ingredientes que están a la mano y de temporada a cargo del chef Eduardo García.
23. Sud 777
En Sud 777, Edgar Núñez da a conocer su técnica y su cocina vegetal mexicana con ingredientes de temporada.
18. Villa Torél
La cocina de proximidad de Alfredo Villanueva se caracteriza por usar productos de los huertos, ranchos y pescadores locales.
17. Le Chique
Este restaurante ubicado dentro del Azul Beach Resort Riviera Cancún es una experiencia multisensorial del chef Jonatán Gómez Luna.
16. Fauna
En Fauna, el chef David Castro Hussong prepara una cocina mexicana que regresa a lo básico, mientras que crea con los ingredientes que tiene a la mano.
7. Pujol
En Pujol, el chef Enrique Olvera presenta un menú de degustación inspirado en los omakases japoneses.
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