La prestigiosa lista 50 Best Restaurants anunció el listado Latin America’s 50 Best Restaurants para los establecimientos que ocupan los lugares del 51 al 100.
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Si bien la ceremonia de entrega del Latin America’s 50 Best se llevará a cabo en Mérida, Yucatán, el próximo 15 de noviembre para los establecimientos en las posiciones del 1 al 50, el prestigioso ranking ya anunció algunos de los restaurantes reconocidos, y seis lugares mexicanos figuraron en la lista.
100. Animalón
Este restaurante del Valle de Guadalupe a cargo del chef Javier Plascencia y con Oscar Torres como chef ejecutivo logró posicionarse en el número 100 de la lista Latin America’s 50 Best. Animalón está ubicado bajo un encino de más de 200 años en el Valle de Guadalupe. Ahí se sirve un menú de degustación de 5 a 8 tiempos o el chef’s table, un menú de 12 tiempos. Por supuesto, los platillos pueden acompañarse de increíbles vinos de la región.
89. La Docena
Este oysterbar y grill de la CDMX tiene un ambiente casual se destaca por sus productos frescos, provenientes de productores locales y de las costas del Pacífico Mexicano. El chef Tomás Bermúdez se encarga de las recetas que invariablemente sorprenden y que se acompañan por la selección de vinos naturales y coctelería.
79. Koli
Koli, ubicado en Monterrey, es otro de los restaurantes reconocidos por el Latin America’s 50 Best. Koli explora la cocina del noreste de México y la transforma en un menú de degustación con ingredientes de primera. Este lugar, creado por los hermanos Rivera-Río, sirve un único menú de degustación que puedes encontrar para la comida o la cena.
60. Cara de Vaca
El segundo restaurante regiomontano que logró entrar a la lista Latin America’s 50 Best. En Cara de Vaca se sirve cocina de fuego, vino natural y tragos clásicos; ahí, el chef Chuy Villareal presenta la evolución de la carne asada del norte.
58. Nicos
Luego de más de 60 años de servicio, el restaurante de la CDMX Nicos sigue siendo un referente cuando hablamos de cocina tradicional mexicana. El chef Gerardo Vázquez Lugo sirve recetas tradicionales en las que destaca el respeto por las tradiciones y también la frescura de los ingredientes y la responsabilidad con la que estos se obtienen.
54. Manzanilla
Ubicado en Ensenada, Manzanilla se destaca por resaltar los productos de la pesca local y los ingredientes frescos. Aquí puedes encontrar platillos populares como los tacos de pescado estilo Ensenada, pero con su toque de sofisticación, o algunos otros creados por el chef Benito Molina.
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