Si eres intolerante a la lactosa o por algún otro motivo quieres evitar los lácteos, te dejamos la receta para que prepares esta bebida vegetal de coco, también conocida como leche de coco, es sencillo y seguro te encantará. ¡Toma nota!
Ingredientes:
2 tazas de coco rallado (sin azúcar)
4 tazas de agua caliente
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Instrucciones:
Coloca el coco rallado en un recipiente y añade el agua caliente. Deja reposar durante 5-10 minutos. Licúa el coco y el agua en la licuadora a alta velocidad durante 2 o 3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Colado:
Cuela la mezcla con un colador de malla fina o una tela de muselina sobre un recipiente grande. Con tus manos o con la ayuda de una cuchara presiona el coco rallado, extrayendo toda la leche que sea posible. Cuando tu mezcla esté bien colada, colócala en un frasco de vidrio limpio y tapa bien. Puedes refrigerarla y consumirla en los siguientes 3 o 4 días.
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¿Cuáles son los beneficios de consumir leche de coco?
Consumir leche de coco aporta beneficios para la salud cardiovascular, ya que es rica en ácido láurico, así como en vitaminas y minerales, como el hierro, magnesio, y potasio. Ojo, también tiene alto contenido calórico, por lo que es recomendable consumirla con moderación.
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