Si eres intolerante a la lactosa o por algún otro motivo quieres evitar los lácteos, te dejamos esta receta para que prepares leche de coco casera, es sencillo y seguro te encantará. ¡Toma nota!
Ingredientes:
2 tazas de coco rallado (sin azúcar)
4 tazas de agua caliente
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Instrucciones:
Coloca el coco rallado en un recipiente y añade el agua caliente. Es importante que dejes reposar durante unos 5-10 minutos para que el agua caliente ayude a extraer los aceites y sabores del coco.
Licúa el coco y el agua en la licuadora a alta velocidad durante 2 o 3 minutos, hasta que obtengas una mezcla homogénea y cremosa.
Colado:
Coloca un colador de malla fina o una tela de muselina sobre un recipiente grande. Vierte la mezcla a través del colador. Con tus manos o con la ayuda de una cuchara presiona el coco rallado, extrayendo toda la leche que sea posible. Si estás usando una tela de muselina, puedes apretarla en forma de bolsa para sacar el líquido.
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Cuando tu mezcla esté bien colada, colócala en un frasco de vidrio limpio y tapa bien. Puedes refrigerarla y consumirla en los siguientes 3 o 4 días.
¿Cuáles son los beneficios de consumir leche de coco?
Consumir leche de coco aporta beneficios para la salud cardiovascular, ya que es rica en ácido láurico, así como en vitaminas y minerales, como el hierro, magnesio, y potasio. Ojo, también tiene alto contenido calórico, por lo que es recomendable consumirla con moderación.
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