El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Este plato, el más característico del mundo de la comida rápida, está viviendo un gran momento en España. Hay tantas opciones como gustos. Te mostramos las mejores opciones para degustarlas en Madrid.
6 lugares para celebrar el Día de la Hamburguesa
Se cuenta que fue Louis Lassen, un inmigrante alemán, el primero en preparar una cuando en 1895 un cliente le pidió algo “rápido y delicioso”. 130 años después, aquí tienes las hamburguesas top en Madrid. ¡No todo van a ser bocadillos de calamares!
Barbara Ann
Este local es un templo de esencia rockera con veladas dirigidas por un elenco de artistas que hacen repaso a lo mejor de la música de las décadas de los 70, 80, 90 y 2000. Dentro de una oferta gastronómica variada e internacional, destacan sus hamburguesitas de vaca madurada y queso cheddar en pan brioche acompañadas de patatas. Obra de su chef, Pepe Roch.
Sígueles: @barbaraannmadrid
BiBo
El chef Dani García mezcla sus raíces andaluzas con las experiencias más cosmopolitas en la carta de este local. Para el día de la hamburguesa ofrecen su emblemática burger con salsa Bull, ya convertida en un clásico, y la exquisita Burger Rossini, preparada con lomo de vaca madurada, foie gras y parmesano.
Sígueles: @bibodanigarcia
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Rubaiyat
En este restaurante se puede disfrutar de una de las mejores terrazas de Madrid. Renovada recientemente, en ella destacan las carnes de crianza provenientes de Brasil. Su hamburguesa de Kobe tropical a la parrilla con cebolla caramelizada, tomate confitado, queso gruyere, rúcula y mayonesa de mostaza de Dijon es una opción original para ese día tan señalado. Atención, ¡está servida sin pan!
Sígueles: @rubaiyatmadrid
Manto y Panorama
Su apuesta pasa por el wagyu nacional con papada ibérica, queso cheddar madurado y una salsa secreta elaborada a partir de fermentados naturales. Junto a un pan brioche artesanal, estos ingredientes buscan acompañar a la alta calidad de la carne, muy jugosa y preparada a la brasa.
Sígueles: @panorama_restaurantebar
La carne wagyu explicada: por qué es tan cara
El jardín de Arturo Soria
Esta preciosa terraza, que destaca por la cocina tradicional y su respeto a las raíces, celebra el día de la hamburguesa con su opción de vaca madurada. Se podrá degustar en alguno de sus numerosos espacios: salones privados, terrazas techadas, chill-out y el mítico jardín, alejado del bullicio de la ciudad.
Sígueles: @eljardindearturosoria
Inhala Terraza
La mejor opción para resguardarse del calor madrileño es esta terraza, antes conocida como la de Santo Domingo. Está abierta todos los días y forma parte del Inhala Hotel Garden. Para la ocasión, ofrece una hamburguesa de buey gallego. Seguro que marina bien con alguno de sus numerosos cócteles en un espacio tan singular.
Sígueles: @inhalaterraza
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Papagena
El chef estrella Michelin Ramón Feixa lidera la cocina de este local, con unas vistas impresionantes del centro de Madrid. Su propuesta es la hamburguesa Big Duck, con pan pretzel, carne de pato y la exclusiva salsa Papagena. Su ubicación está en la sexta planta del Teatro Real, un lugar icónico para una búrguer diferente.
Sígueles: @papagena_teatroreal
Urrechu Velázquez
Este restaurante ofrece dos opciones creadas por el chef Íñigo Urrechu. La primera es URRE Crispy Chicken Burguer, con pollo empanado, bacon, queso americano, mayonesa de kimchi, lechuga fresca y un suave pan brioche. La segunda es URRE Smash Burguer, con solomillo nacional, bacon, queso americano, mayo kimchi y pan brioche.
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