Del 25 al 27 de junio, la Ciudad de México se convertirá en el epicentro de la conversación culinaria con la llegada al World Trade Center de Expo Gastronómica 2025, el evento anual más importante para la industria de la hospitalidad y restauración, ofreciendo una plataforma omnicanal donde más de 500 marcas presentan sus productos con ofertas exclusivas.
Bajo el lema “Comensalidad: el arte de compartir”, esta edición promete una experiencia multisensorial sin precedentes pues, más que una expo, es un festín de saberes, tendencias y sabores.
Más de 60 actividades —entre cooking shows, conferencias, catas, competencias, premios especiales, foros, masterclasses y experiencias inmersivas— convierten este encuentro en una cita imprescindible para chefs, baristas, sommeliers, estudiantes, productores y amantes del buen comer.
La cocina como espectáculo vivo
Este año, los fogones estarán encendidos con el talento de figuras como Luis Chiu, que presentará un arroz frito de mariscos con piña y curry al estilo US Rice; Israel Aretxiga, que fusionará sabores marinos de México y España; Aquiles Chávez, con un arroz caldoso estilo tumbada; y el dueto Jorge Orozco & Guy Santoro, que dialogará entre el chile en nogada y la cocina prehispánica. También se suma Lynda Balderas con su propuesta de charcutería plant based, y la reconocida repostera Maricú Ortiz, entre otros nombres de alto nivel.
Maido de Mitsuharu Tsumura es el mejor restaurante del mundo
Donde el café cuenta historias
El Foro del Café será una parada obligada para los fanáticos de la bebida más estimulante del planeta. Charlas sobre el arte del tostado, la conceptualización de cafeterías contemporáneas y los futuros escenarios del café estarán a cargo de expertos como Giovanna García, Julián de Pólvora Café y Edgardo Aguilar de El Convite.
Catas, bebidas y nuevas sensaciones
Una de las grandes novedades es la Sala de Catas, un espacio que trasciende el formato tradicional para ofrecer maridajes curados por chefs y sommeliers. Entre ellos, el chef Eugenio Villar, del restaurante Umo en Torreón, Coahuila, que llevará a los asistentes por una travesía sensorial a través de sabores laguneros. Junto a esto, el Bar & Drinks Forum reunirá a productores y catadores de tequilas, mezcales, cervezas artesanales, rompopes y kombuchas.
Reflexiones, premios e inclusión
La reflexión sobre el presente y futuro de la industria también tiene un lugar privilegiado en el Foro de Conferencias, con temas como “Nueva generación de cocineras tradicionales”, “El servicio como pieza clave” y la charla de Alexa Santillán sobre comunicación digital en gastronomía.
Además, este año se celebrará la primera edición de los Premios Expo Gastronómica, reconociendo trayectorias, proyectos innovadores, iniciativas sustentables y colaboraciones que están transformando la escena culinaria.
Tizne Tacomotora: humo, tacos y un décimo aniversario
Con el lema “Comensalidad: el arte de compartir”, esta edición también busca visibilizar la diversidad, la equidad y la inclusión, con propuestas como “Gastronomía sin barreras”, que subraya el compromiso por una cocina más abierta y accesible para todos.
El plato fuerte del verano
Expo Gastronómica 2025 es más que un evento: es una celebración del talento, la pasión y el compromiso de quienes día a día hacen de la cocina una herramienta de cambio. Una cita para inspirarse, aprender y saborear el futuro.
Expo Gastronómica
- Cuándo: Del 25 al 27 de junio, de 11:00 a 19:00 hrs.
- Dónde: CIEC, WTC | Montecito 38, Nápoles, Benito Juárez, 03810, CDMX.
- Registro: expogastronomica.com.mx (pre-registro hasta el 24 de junio, 20:00 hrs)
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest / Youtube
