En el marco de la realización del Foro Mujeres Poderosas 2022, organizado por Forbes México, se preparó una cena especial para las invitadas, quienes han revolucionado sectores como el económico, deportivo, gastronómico, político, entre otros. El evento fue presentado por Elisabetta Lampedecchia, Chief Strategy Officer Forbes en Español y Grupo BLM, y María Forcada, editora en jefe de Food & Wine en español, quienes fueron nuestras anfitrionas durante esta noche.
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Consentidas con una Margarita de Rosas, como cóctel de bienvenida, la noche comenzó con la cata de Vinos Wagner, de la mano de la sommelier Ana Luisa Suárez, y Mauricio Lamadrid, Director General de Vinos Wagner, quienes nos llevaron a descubrir y descifrar los sabores de las mejores etiquetas: Conundrum blanco, Sea Sun Pinot Noir, y Caymus Cabernet Sauvignon.
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La cena estuvo a cargo del chef Vladio Chiappetta, quien con su menú transportó a las asistentes del Foro Mujeres Poderosas a sabores del Mediterráneo. Éste estaba conformado por:
Coles de Bruselas
Cocidas en pesto de arugula casero con queso pecorino
Flor de calabaza
En tempura de cerveza clara, rellena de queso de cabra y arándano azul
Pasta calamaretti
Con salsa de pistacho, jitomate cereza y camarones
Straccetti de Vitelio
A la toscana (carne de ternera caramelizada al vinagre balsámico de Modena con romero y alcachofas) guarnición de ensalada mixta del huerto y papas aromatizadas al tornillo, ajo y mantequilla
Postre
Tiramisú con sabrosa galleta speculoos
No te pierdas la transmisión del Foro Mujeres Poderosas, este 28 de junio, un espacio que busca reconocer el esfuerzo de las mujeres que han dejado huella en su campo y visibilizar las acciones que faltan por hacer para conseguir la equidad. Para más información y registro en este link.
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