Por tercer año, el Consejo Mexicano para la Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA) en alianza con Rosewood Mayakoba y fundación Sancus Foundation organizan el evento “Amigos del Mar” el próximo domingo 17 de julio con el objetivo de recaudar fondos para la Confederación Mexicana de Cooperativas Pesqueras y Acuícolas (CONMECOOP). En el evento participarán más de 20 chefs del destino Riviera Maya y embajadores del movimiento #PescaConFuturo.
También puedes leer: Uno de los mejores bartenders de México, Joshua Monaghan, llega a Zapote Bar, en Rosewood Mayakoba
El evento Amigos del Mar, impulsado por el chef Juan Pablo Loza, director de operaciones culinarias de Rosewood Mayakoba, VP Gastronómico de COMEPESCA y líder del movimiento Pesca Con Futuro, se organiza con diferentes estaciones de comida, done los asistentes podrán degustar platillos elaborados con producto pesquero y acuícola sostenible producido en México. Es importante mencionar que el 100% de las entradas será donado a las cooperativas afiliadas a la CONMECOOP, para que puedan continuar con sus esfuerzos de preservación.
Participantes de la 3ª edición de Amigos del Mar
Chefs invitados:
Luis Quiroz, chef de Chablé Maroma, en Riviera Maya
Luis Ronzón, chef de Chablé, en Yucatán
José Luis Hinostroza, chef de Arca Tulum, Atila y Mestixa
Alexis Bostelman, chef de Vidanta Riviera Maya
Jorge Ildefonso, chef de Marem Tulum y Casona de los cedros, en Yucatán
Gerardo Iriarte, chef de Hoteles Iberostar, en Riviera Maya
Orlando Trejo, chef de Hoteles Xcaret, en Riviera Maya
Daniel Manzano, chef de Hotel Arte Xcaret, en Riviera Maya
Federico López, chef de Taller Gourmet, en Cancún
Max Sola, chef de Mía Tulum
Octavio Santiago, chef de Kiosco Verde, en Cancún
Bezalel Pacheco, Presidente de Canirac Quintana Roo
Arturo Acevedo, Representante de colectivo de cocineros de Quintana Roo
Sergio Ascencio, chef de Restaurante Ático Tulum
Dorotea Vexenat, chef de Santo Mercado, en Tulum
César Castañeda, chef de Molinillo cocina con tradición, en Tulum
Karla Enciso, chef de Riviera Maya
Damián Saavedra, chef de Restaurante Taninos, en Puerto Morelos
Xavi Pérez Stone, chef de Restaurante Axiote, en Playa del Carmen
Fernando Martínez Zavala, chef de Restaurante Migrante, en CDMX
Miguel Baltazar, chef de Etéreo Auberge Riviera Maya
Alicia Padilla, chef de Etéreo Auberge Riviera Maya
Yusuke Kogure, Kogure Tulum
Fabrizio Pelegrini, chef de Italdo Pasteleria, en Tulum
Roberto Reta, chef de Pasión de Cacao, en Riviera Maya
Chefs residentes de Mayakoba:
Alfonso Dehesa, chef ejecutivo de Banyan Tree Mayakoba
Juan Pablo Loza, VP de operaciones culinarias de Rosewood Mayakoba
Luis Zamora, chef ejecutivo de Koba/El Camaleón
Miguel Gómez, chef ejecutivo de Andaz Mayakoba
Daniel Noguera, chef ejecutivo de Fairmont Mayakoba
Sandra de la Mora, chef ejecutivo de El Pueblito Mayakoba
Froy Ramos, chef en Rosewood Mayakoba
Citlali Gómez Lepe, presidente de COMEPESCA, comentó que es muy grato colaborar con chefs y empresas que apuesten por el consumo responsable, el medio ambiente y la comunidad. Desde 2017 el movimiento Pesca Con Futuro ha crecido y se ha fortalecido en alianzas con diversos organismos nacionales e internacionales para la actualización de materiales año con año como el mapa y el fichero de especies sostenibles. Además, el evento Amigos del Mar genera un impacto positivo en la actividad pesquera y acuícola.
También puedes leer: La importancia de la pesca sustentable en México y el mundo
Los productores pesqueros que participarán en esta tercera edición de Amigos del Mar con donación en especie sostenible son:
- Atenea en el Mar, con almeja generosa
- Marativa, con camarón
- Neminatura y Trucha Sustentable, con trucha
- Pesca Pacífico, con ostión
- Earth Ocean Farms, con totoaba de cultivo y Huachinango de cultivo
- Sociedad Cooperativa de producción pesquera pescadores del golfo de México, con langosta
- Sociedad Cooperativa de producción pesquera pescadores del Cuyo, con langosta
- Orca Foods, con pulpa de jaiba
- Sol Azul, con ostión
- Ponto Alimentos, con sardina
- Smart Fish, con cabrilla
- El Sargazo, con mejillón
- Pesca Sustentable del Sureste, con King Kampachi
- Jamat, con lobina, merluza y carne de cangrejo
En el evento Amigos del Mar habrá diferentes estaciones de comida y bebida, música en vivo de Arpason, UFO Vans y Sofank. En cuanto a las bebidas, podremos encontrar opciones como Chela de Playa, Mezcal Amarás, Cerveza de Colima, vinos, Solferino Dry Gin, entre otras.
También puedes leer: ¿Cómo cocinar los pescados menos conocidos y dónde encontrarlos?
¿Dónde? Plaza principal de El Pueblito, en Rosewood Mayakoba.
¿Cuándo? Domingo 17 de Julio, de 5:00 pm a 10:00 pm.
Precio: $1,500 MXN por persona, incluye alimentos y bebidas. Niños menores de 12 años entran gratis.
Reservaciones: Al correo [email protected] o bien al celular 984 265 9507, cupo limitado.
Para saber más de Rosewood Mayakoba, da clic aquí.
Síguenos en: Facebook / Twitter / Instagram / TikTok / Pinterest
