Según datos del banco mundial, en México se desperdician 20 millones de toneladas de comida al año. Y si hablamos a nivel mundial, se desaprovechan alrededor de 940 mil millones de dólares en productos perecederos. Esto equivale a dos veces los ingresos de tiendas de autoservicio como Walmart. Las frutas y las verduras tienen las tasas de desperdicio más altas de todos los alimentos debido a que se echan a perder más rápido.
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El origen de StixFresh
Con este problema masivo en mente, la marca llamada StixFresh ideó un sticker de ingredientes naturales con propiedades que prometen hacer que el producto se mantenga fresco por más días. La idea comenzó cuando Zhafri Zainudin el CEO de la marca estuvo en una comunidad rural de Kuala Lumpur. Ahí se dio cuenta de la cantidad de producto que se echa a perder.
Los materiales utilizados en las stickers StixFresh son 100% naturales como cera de abeja y otros compuestos de origen vegetal que las plantas producen para protegerse de condiciones ambientales. Estos compuestos trabajan juntos para crear una capa protectora alrededor de la fruta. La etiqueta adhesiva funciona con manzanas, peras, aguacates, kiwis, mangos, naranjas y otras frutas cítricas que los mantiene firmes, dulces y jugosos.
Un estudio realizado por el Dr. Phebe Ding mostró la diferencia en la estructura celular de un mango con una etiqueta StixFresh frente a un mango sin una etiqueta. El estudio concluyó que “el adhesivo prolongó indirectamente la vida de las frutas”.
¿Es una buena opción?
¿Es seguro StixFresh? ¿Hay algún ingrediente dañino en la etiqueta? La estampa asegura estar libre de químicos, todos cumplen con los requisitos de acuerdo con la FDA (Food and Drug Administration). Existen estudios independientes que demuestran que las frutas muestran un aumento del dulzor; si cambia el sabor de los productos ¿no está interviniendo en el sabor original?
