Prepara esta pasta rápida y sorprende a tus invitados.

    • Prep Time48 min
    • Yield4

      Ingredientes

      • 3/4 de pasta fusilli
      • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
      • 1 puerro grande en rebanadas finas
      • 1 taza de crema
      • 4 tazas de espinaca baby picada
      • 1/2 taza de hojas de albahaca, finamente picadas
      • Sal kosher y pimienta al gusto

      Method

      Paso 1

      1

      En una olla grande pon a hervir agua con sal, cocina el fusilli hasta que esté al dente, luego escurre.

      Paso 2

      2

      Mientras tanto, en un sartén grande y profund, calienta el aceite de oliva. Agrega el puerro y cocina a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Incorpora la crema y cocina a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas y cocínalas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos.

      Paso 3

      3

      Agrega el fusilli cocido a la sartén y mezcla a fuego bajo hasta que todo se incorpore con la salsa de puerro, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego, agrega albahaca picada y mezcla. Condimenta con sal y pimienta.

      Con una cuchara, coloca los fusilli en los tazones y sirve.

      TIP

      4

      Maridaje:

      Con esta pasta queda perfecto un aromático Chardonnay de la región italiana de Friuli.