Enrique Casarrubias: el chef mexicano que está triunfando en París

Ganador del reconocimiento Gault & Millau para los jóvenes talentos, Enrique Casarrubias es un chef mexicano que abrió su restaurante en París. Como homenaje al nacimiento de los pueblos de sus padres, Oxtotitlán y Tenango del Valle, nace Oxte. Un espacio que juega con la cocina francesa incorporándole toques mexicanos. 

También te puede interesar: Restaurantes mexicanos en el mundo

Ver esta publicación en Instagram

Pour renforcer l’équipe du restaurant oxte nous recherchons : Commis en salles Un maître d’hôtel Un commis cuisine . Merci de partager , et pour les intéressés vous pouvez envoyer votre cv à [email protected] #oxte#restaurant#paris #mexico #restaurantparis @maximelellouche

Una publicación compartida por Enrique Casarrubias (@kike_casarrubias) el 7 de May de 2018 a las 12:02 PDT

Este sueño nació cuando Cassarrubias tenía 19 años y llegó a la capital francesa para trabajar como asistente de cocina. No fue nada fácil, su visa fue rechazada en cuatro ocasiones pero eso no lo detuvo.

Según el diario Le Parisien el chef de 31 años conquistó los paladares franceses con su sazón mexicano. El menú degustación consta de platos con ingredientes gratos al paladar y que no imaginarías juntos; como foie gras con esquites o un postre de fresas con epazote.

Ver esta publicación en Instagram

Somehow, a cool, exciting restaurant just opened 2 minutes away from the Champs-Élysées. Check it out while you still can get in. #EEEEEATS #InfatuationParis

Una publicación compartida por Infatuation Paris (@infatuation_paris) el 12 de Feb de 2018 a las 4:04 PST

Casarrubias busca quitar la visión que el mundo tiene de la cocina en México; “que la cocina solo son tacos y comida texana”. Su siguiente sueño es abrir un restaurante en México.

También te puede interesar: Top 5 de restaurantes mexicanos en CDMX

Ver esta publicación en Instagram

Préparation à 4 mains Samedi 9 Juin #onestpret #onvousattendnombreux #oxte #restaurantoxte #restaurantparis #akramepower #quegusto

Una publicación compartida por Enrique Casarrubias (@kike_casarrubias) el 5 de Jun de 2018 a las 9:03 PDT