Ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, entre las calles peatonales Madero y 16 de Septiembre, se encuentra Azul Histórico. Este restaurante con platillos de autor se encuentra en la planta baja de Plaza Downtown -Palacio de los Condes de Miravalle- ofrece una experiencia culinaria única que celebra la tradición mexicana en un entorno histórico y encantador.
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Con un ambiente romántico creado por árboles adornados con velas y un techo retráctil que brinda la sensación de estar al aire libre, Azul Histórico es el destino perfecto para aquellos que desean explorar la riqueza gastronómica de México en un entorno cautivador y cercano al Zócalo de CDMX.
Tradición mexicana a través de los platillos de autor
En Azul Histórico tendrás la oportunidad de deleitarte con platillos imperdibles de la cocina mexicana, cada uno con un toque distintivo que los convierte en verdaderas joyas culinarias. Bajo la dirección del reconocido Chef Ricardo Muñoz Zurita, este restaurante ofrece una variedad de opciones que celebran la rica diversidad gastronómica de México.
Desde el emblemático Mole Negro hasta los exquisitos Panuchos de Cochinita, pasando por el Manchamanteles y los Buñuelos Rellenos de Pato bañados en Mole Negro, cada platillo en el menú cuenta una historia de sabor y tradición.
Finalmente, Azul Histórico se aloja en una majestuosa edificación del siglo XVII, una de las más antiguas de la Ciudad de México, que ofrece el escenario perfecto para combinar la gastronomía mexicana con la historia y la arquitectura del Centro Histórico de la CDMX.
El enfoque del proyecto se centró en preservar la autenticidad del antiguo atrio del edificio, adaptándolo cuidadosamente para su nuevo propósito. Las impresionantes fachadas interiores crean un entorno único para el restaurante, rodeado de vegetación. En las mesas, se pueden encontrar detalles que hacen referencia a las calles cercanas, mapas históricos de la zona, así como nombres de personajes y fechas relevantes para el centro histórico.
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La historia del restaurante y sus platillos de autor
El concepto de Azul nace como una iniciativa del Chef Ricardo Muñoz Zurita para crear un verdadero foro de la cocina mexicana, enfatizando aquellos platillos que a menudo pasan desapercibidos o son poco conocidos.
En 1996, Muñoz Zurita fundó el famoso restaurante Azul y Oro, ubicado en la Ciudad Universitaria de la UNAM, con el objetivo de rescatar los platillos ancestrales mexicanos. Posteriormente, en 2010, se inauguró el Restaurante Azul Condesa, seguido en 2012 por el exitoso lanzamiento de Azul Histórico.
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Información útil:
¿Dónde?: Isabel la Católica 30, Centro Histórico, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX.
Horarios:
*Desayunos: lunes a domingo de 9:00 a 12:00 hrs.
*Comidas y cenas: lunes a domingo de 13:00 a 23:00 hrs.
Teléfono: 55 5510 1316 / 55 5521 3295
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